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ガーデンハックルベリー
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一筆狼
2020/08/19
ナス科のイヌホウズキの食用品種。ギニアの原産。
食用にならず役に立たないイヌホオズキと違って、ガーデンハックルベリーは、食用になり、黒紫色の実をつける。ただし、完熟していない実、萼、葉、茎には、ソラニンという神経に作用する毒性があり、食べると成人の安静時脈拍数(50〜70回/毎分)が100回を超える状態の頻脈(ひんみゃく)や頭痛を起こす。ジャガイモの芽やイヌホオズキにも含まれている毒性と同じ。大量に摂取すると危険である。完熟の判定もむずかしく、食品安全委員会から注意喚起されているとか。
ともあれ、生の熟した実はさほどおいしいものではなく、ブルーベリーの4倍以上のビタミンAを含んでいるようで、きちんとしたジャム用の処理をすれば利用価値があることになる。
雑木林の林縁で見つけたのだが、どこからエスケープしたのか。野鳥の糞だろうか。イヌホオズキの雄シベは黄色だが、ガーデンハックルベリーは褐色だったので、気付いた。草勢も強いらしく目立ち、いつも通る道での発見もまた楽しい。
すずはな
2020/08/20
こんばんは。
最近GSで知りました。
ジャムにすると美味しいとか。
ジャムように売られているそうです。
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一筆狼
2020/08/20
ほう、ジャムが売られているんですか。
値段を見ると、脈拍があがるのかな。
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2
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すずはな
2020/08/20
ジャムも売られているようですがジャムにする実が季節には売られているようです。
因みにジャムは200gの瓶入りが500円くらいからあるみたいです。味わってみたい気がします。
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なる
2020/08/25
おはようございます♪
昨日ヒヨドリジョウゴを撮影していたら、このお花が近くというか一緒に咲いていました♪
一筆狼さんの投稿見せてもらってたのでオォ!コレが(σ・з・)σガーデンハックルベリー🎶とわかりましたが、知らなければ大きなイヌホオズキと思ったかも😃
いや、ottoはヒヨドリジョウゴ♪そして実がなってる♪とまですっかり騙されていました😅
ありがとうございました😊💕
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一筆狼
2020/08/25
ヒヨドリジョウゴはまだ見たことがありませんが、蔓性が違うくらいでハックルベリーの花とはよく似ていますね。イヌホオヅキは時折見ます。
いつも早合点しながら、似たもの同士には、悩まされています。
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一筆狼
四季折々の山野草を追い駆けます。 八ヶ岳南麓、標高1000m辺りから発信しています。
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八ヶ岳南麓
植物
ガーデンハックルベリー
食用にならず役に立たないイヌホオズキと違って、ガーデンハックルベリーは、食用になり、黒紫色の実をつける。ただし、完熟していない実、萼、葉、茎には、ソラニンという神経に作用する毒性があり、食べると成人の安静時脈拍数(50〜70回/毎分)が100回を超える状態の頻脈(ひんみゃく)や頭痛を起こす。ジャガイモの芽やイヌホオズキにも含まれている毒性と同じ。大量に摂取すると危険である。完熟の判定もむずかしく、食品安全委員会から注意喚起されているとか。
ともあれ、生の熟した実はさほどおいしいものではなく、ブルーベリーの4倍以上のビタミンAを含んでいるようで、きちんとしたジャム用の処理をすれば利用価値があることになる。
雑木林の林縁で見つけたのだが、どこからエスケープしたのか。野鳥の糞だろうか。イヌホオズキの雄シベは黄色だが、ガーデンハックルベリーは褐色だったので、気付いた。草勢も強いらしく目立ち、いつも通る道での発見もまた楽しい。