梅酒2020 五年ものがそろそろおしまい 残った梅の実をジャムにしてみようかと いわゆる梅ジャムとは違うの、梅酒のジャム ホーローのお鍋で茹でこぼします これ完熟梅だったからか5分ほどで柔々に ザルにあけて粗熱を取りタネも取り 梅の実(種付き)の重量の30%のグラニュー糖、レモン汁を加えて煮ていきます 弱火にかけてことことことこと ゆるめのトロミがついたら完成です なんかカレーのようだけど💦 味見つつ今回はレモン汁多めに入れてみました 甘酸っぱくで美味しい大人ジャム　旨っ🎶 #オンザリッツ🥂 #クリームチーズと🍷 #アフタヌーンティーのサンドイッチに🫖

こちらも作ってみた　 梅酒はお料理に使い 梅はケーキにしてみたよ 今度は梅ジャムにしてみる