「ケンニップキムチ&大葉キムチ」 ケンニップキムチ(エゴマキムチ) 8月10日pm7：57📸 大葉キムチ 8月11日am8：31📸 エゴマの葉のキムチと大葉のキムチを作ってみました。 どれも屋上で育っていたもので作りました。 鷹の爪もハバネロも屋上育ち🌶 ケンニップキムチは、鷹の爪とハバネロを入れたけどちょっと🌶入れ過ぎたかも、馴染んできたらちょうど良くなるかも？ 材料 玉ねぎ薄切り 人参🥕細切り 長ネギのみじん切り ニンニク🧄と鷹の爪&ハバネロは、だしの素・醤油・ゴマ油・白ゴマ・オリゴ糖はミキサーで細かくまぜまぜ、これを野菜に満遍なくまぜまぜしたのを、各葉っぱの上に乗せながらを繰り返す。 大葉のキムチは、初めて作りました。 まだ試食もしていないです。 ケンニップキムチが辛すぎていたから、大葉キムチへは、オリゴ糖を多く入れて、鷹の爪は少なめにしてみました。 さてさて、何方も🍚御飯泥棒と言われてます。 エゴマの葉の香りも良いし、大葉の葉の香りも良いですよね👌 酷暑で食欲がない時には、🍚ご飯がすすみますよ(*'ᴗ'*)v みんなも作ってみてね。 マチッソヨ🎶(*'ᴗ'*)✌️

畑の白菜🥬今年の出来は良かったのに…… 寒いし、忙しいし…と、言い訳ですが、 雪が降っても、寒波が来ても ほかられっぱなしでした。 そんな時、次男がキムチ作りに挑戦‼️ 3枚重ねた大きな袋に仕込んでいました。 翌日のキッチンは、韓国料理店のようで、 ニンニク臭🧄冷蔵庫の中も…… 一日おいて、食べさせてくれましたが、 まあまあのお味でした🍚🥢

2年前より受け継がれた種を5月に蒔き、やっと唐辛子の花が咲きだしました。 うつ向きかげんで、可愛い❤️ ゴマの様に小さい種から、沢山の唐辛子を作ってくれます。 その唐辛子を使い、キムチを作ります。 種は苗を購入するより、少し時間が掛かるけど、楽しみは何倍もあります。 可愛くてたまらなくなってしまいます。 種の魔法にかかってしまいました〰️！

雨続きで畑にも行けず、久しぶりの収穫をしました🥬 ケールや小松菜、赤いほうれん草等、枯れずに頑張ってくれてます👍 雨で土が流れて、菊芋が顔を出してました。 食べ頃になった、キムチ❣️ 美味しくなって来ました😘

大寒ですね🧊❄️ 寒いです💦 昨日、2度目の白菜キムチ作りをしました♪ 頂き物の、ハヤトウリもザクザクカット、大根も、大き目にカットして〜❣️ 前回は、塩出しし過ぎて、辛さばかりで塩気がなくて、いまいちのお味でした。 今回は、それなりに塩分も必要かと‼️ 美味しく出来るといいなぁ😜 このご時世、沢山の人は狭い部屋に危険なので、主人に教室用の仕切り、パーテーションを作って貰いました😊 あと、2個注文‼️ これで、気分も楽になります🙏