今日のお花 ダイコン(大根) 10/28 大根祭りに行きました。 中々抜けず、悪戦苦闘の孫 抜けたッ　大満足でした

🥦白菜・大根🥦 ✨本日の収穫です✨ 白菜 ①4,200g ②3,230g 大根 ①1,750g ②1,270g 畑からの帰り道🚲💨💨 ヨロヨロ🌀🌀蛇行運転🐍🐍にて 無事、帰宅しました👮

今日は割りと暖かい☀️ そうだ、埋けていた大根を掘り起こそう😃 掘り起こしたら、🌱出ている大根もあったよ😲 洗って濡れ新聞紙でくるんで、廊下の室で保存💤 外の水道も凍結防止に水落しをしました😌春までおやすみなさい😌💤

2軍大根はキャベツと、にしん、いろどり🥕でドレスアップしてにしん漬けにしました😌 にしん漬けに、ザラメは入れた事はなかったのですが、スーパーに置いてある冊子の中に、なんだかとっても美味しそうなにしん漬けが目に留まり、このザラメ入りでにしん漬けを作ってみました。 さてさて、２週間後どんなお味になっているのかな🤗

大根だけはたくさんある🙆 分類すると1～3軍まであります😅 １軍の大きい大根はイズシ用にkeep 2軍は中くらいの大きさの大根。お肌のきれいな物はビールけ、pic左下のサワー漬けもこの2軍大根😃これはサッパリ😊 その他にこれから仕込むニシン漬けにも2軍大根を使います😌 そして小さい大根、足が何本もある物は3軍大根🤣 これは刻んじゃえ〰️🤗って事で、短冊に刻んでぶっかけ大根に😆 ちょっぴり甘めのお漬物だけど、好きだな😋 冷蔵庫は大根だらけ～🤣 【大根のサワー漬け】 大根1kg ◎上白糖 100g 酢 60cc 焼酎 60cc 塩 25～30g ①大根は厚めに皮を剥き容器に 並べ、◎を入れて重しする。 ②水が上がったら重しを軽くし 約１週間漬ける 【ぶっかけ大根】 大根 1kg 赤唐辛子 1本 ◎醤油 200cc 酢 100cc 砂糖 150g みりん,酒 各大さじ2 ①大根は食べやすい大きさに切 り、保存容器に入れておく ②◎を鍋に入れて煮立てる ③①に赤唐辛子を入れ、②が熱 いうちに回しかける ④冷蔵庫で2～３時間冷やして食べられる 漬け汁を切る すりごまをかけても美味しい 3～４ヶ月保存できます 野菜の直売所に、試食に置いてあった大根のお漬物、美味しかったので、レシピ教えてもらって作ってみました😋