令和２年10月26日（月）☁️ 原子力の日 　柿の日 　おはようございます☁️ 10月26日は「柿の日」です。 　俳人の正岡子規が明治28年（1895年）の10月26日からの奈良旅行で、有名な「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」を詠んだとされることから、全国果樹研究連合会カキ部会が柿の販売促進を目的に定めました。 　佐渡の柿は大きくて甘い、種の無い「おけさ柿」として有名です。 「おけさ柿」はJAの商標です。そのため、JA以外で出荷された場合は「八珍柿（はっちんかき）」と呼ばれています。 「八珍柿」は、実は渋柿です。これを焼酎にさわして渋抜きをすませたもので、甘柿よりも甘く濃厚な味わいになります。また種が入っていないのが特徴。秋になると、各地で販売されます。 　 『さわし柿』とは、アルコールで渋を抜いた柿の事です。 アルコールで渋が抜けます。 渋を抜く事を「さわす」と言い、渋を抜いた（さわした）柿を「さわし柿」と言います。 新潟あたりでは、ごく普通に行われています。 ⚠️グーちゃん大先生のお知恵のコピペです⚠️