みっきままさんの八珍柿　渋柿,甘柿　次郎柿？,甘柿　尖った柿の投稿画像

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2020/10/26

令和２年10月26日（月）☁️ 原子力の日
　柿の日

　おはようございます☁️

10月26日は「柿の日」です。

　俳人の正岡子規が明治28年（1895年）の10月26日からの奈良旅行で、有名な「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」を詠んだとされることから、全国果樹研究連合会カキ部会が柿の販売促進を目的に定めました。

　佐渡の柿は大きくて甘い、種の無い「おけさ柿」として有名です。
「おけさ柿」はJAの商標です。そのため、JA以外で出荷された場合は「八珍柿（はっちんかき）」と呼ばれています。
「八珍柿」は、実は渋柿です。これを焼酎にさわして渋抜きをすませたもので、甘柿よりも甘く濃厚な味わいになります。また種が入っていないのが特徴。秋になると、各地で販売されます。
　

『さわし柿』とは、アルコールで渋を抜いた柿の事です。
アルコールで渋が抜けます。
渋を抜く事を「さわす」と言い、渋を抜いた（さわした）柿を「さわし柿」と言います。
新潟あたりでは、ごく普通に行われています。

⚠️グーちゃん大先生のお知恵のコピペです⚠️

まりこ

2020/10/26

昔はあまり好きではなかった干し柿が、美味しいと思うようになりました❣️
きっかけは、能登名産の、ころ柿❗️
いただきものですが、えっと思うほど美味しかったんですね〜、目からウロコ😳

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みっきまま

2020/10/26

@まりこさま♪

　こんばんは✨
『ころ柿』干し柿のイメージとは違い
ジューシーな干し柿？って感じでとっても美味しいですよね👌✨
　まりこさんは『さわし柿』はご存知ですか？
渋柿を焼酎などで渋を抜いて甘くしたものですがこれがまた素晴らしく美味しいのです❣️
是非ご賞味あれ❣️
ほんと召し上がってみてください‼️

　今週も素敵な日々でありますように🙏✨💖

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