台風が来る⁉️ということで、昨日は慌てて裏庭ポタジェの赤紫蘇を摘み取り 昨晩は赤紫蘇シロップ作りで夜なべ♪ ザルに山盛りの葉を濃ーく煮出して、保存用にひと瓶出来た🙌 綺麗な色～💗 台風が運んでくる熱波はこれで乗り切ってやる🍹

昨夜諸用で実家に寄って来た夫が持ち帰って来た大量の赤紫蘇😳 先日義実家の庭で私たちが梅作業していたのを見た叔母さまが、自宅で栽培した赤紫蘇をお裾分けして下さったのでした❤️ 一晩とりあえず水を入れたバケツに置いておきましたが、そんなことを物ともしないみずみずしさ✨ 水洗いして虫や土を落とし、支柱で作った簡易物干しで水を切りつつ、ひたすら葉っぱをもぎました🎶 どれだけあるんだろうとちょっとビビっていましたが、全部で5株の300gほど😊 それでも大きなザルにいっぱい😳 我が家のひよっこ株とはサイズ感が全く違いました😂 半量は鍋で煮出して紫蘇シロップに💕 一緒に少しの青紫蘇も入れると風味がアップするとのことで、我が家の大葉も活躍😁 煮出すと、紫色はすぐに煮汁に抜けてしまい、葉っぱは緑に😳 煮汁に砂糖を加えて甘くして、リンゴ酢を加えると鮮やかなピンク色💕 色の変化が実験のようで楽しく、自然の色ながら、その鮮やかさにうっとり🥰 今夜は味見として、瓶詰めの際の半端物を水で割り、バニラアイスを浮かべてマイルドに😋 すっぱい物が苦手な息子も気に入ったようで、私の分まで飲まれてしまいました🤣 絞った後の葉っぱは佃煮に🎶 紫蘇＝すっぱいイメージですが、砂糖と醤油の甘辛味にしたので、こちらも食べやすく、ごはんのお供にピッタリ😋 夏の元気の元がまたひとつ出来ました❤️😊

赤紫蘇と裏赤紫蘇 濃縮シロップぎょおさんできた🎶 ご近所さんにもおすそわけ✨ みーんなで あっつい夏乗りきるぞ～～～‼️ 濃縮したぁるから1年以上冷暗所で保存できる❗ ってかウマすぎて足りんよぉになるかも😆www

モーニング🎶 裏赤紫蘇大量収穫 今年も赤紫蘇シロップ大量に作れるどーーー💕💜