新潟の中越地方では、南蛮と言ったら、このピーマンに似た神楽南蛮(かぐらなんばん)のことを指します。 神楽舞の獅子の頭に似ているので神楽南蛮(かぐらなんばん)と付いたようです。 この南蛮が大好きで長岡市に住んでる叔母からもらいました😁

神楽南蛮 鷹の爪の様な辛さはありません。程よい辛さが美味しい神楽南蛮。種が辛く美味しいので、取らないで調理します。 旬の茄子と一緒に味噌炒めや、細く切って、みょうがや大葉と塩で和えたりして食べています。新潟の伝統野菜。

種から植えた神楽南蛮に実が付いて来ました。今年も何とか間に合いました。 鷹の爪程の辛さはないが、辛唐辛子です。種を全部入れれば、かなり辛い。辛さの調節ができます。茄子と味噌炒めにしたり、みょうがと一緒に刻んで塩和えしたりして使っています。 新潟の伝統野菜で、私のお気に入り。😊