今日のお花　アンズ 先週、長野県へ行った時 朝イチで千曲市に行き 直売店でアンズを買ってきました♪ (東御市の池の平湿原には、 その後行きました🌸) ①オレンジ色の可愛いアンズ🧡 ②2年前にも行った杏里庵さん あんず狩りもやっています😃 私はいつも買うだけですが。。 ③3キロ近く買ってジャムやコンポートに🫙 コンポートは1.5キロのアンズで瓶5個分出来ましたよ🧡 ジャムは早速トーストやヨーグルトにかけて食べました😋甘酸っぱくて美味しい〜✨ コンポート(シロップ漬け)はもう少し漬け込みます。いただいてきたレシピには、3ヶ月漬けこむと書いてありましたが、我慢できるかなぁ。。笑😅

梅雨はどこへやら...。 今日は、梅仕事ならぬ、杏仕事を。少し前に塩漬けしておいた杏を、今年は赤紫蘇を使って杏漬けにしてみました。美味しく漬かるといいなぁ。 始めて赤紫蘇を調理したのですが、 もみ紫蘇を作る時のいい香りに、とても癒されました。残った紫蘇をしそジュースにも。赤紫蘇を茹でると緑になるんですね。茹で汁にお酢を入れると、また綺麗な赤色に。始めての経験が多く楽しい杏仕事でした。