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kaorin
『ナスタチウム』 🏷️今日のお花 《花言葉》 勝利 困難に打ち克つ(打ち勝つ) 愛国心 忠誠心 「勝利」や「愛国心」という力強い花言葉の由来は、ナスタチウムの葉と花の形に見立てた、騎士の姿にあります 丸い葉 水滴を弾くその形が、戦士が持つ「盾(シールド)」に見立てられました 鮮やかな色の花 赤やオレンジの花が、敵の血を浴びて傷ついた「鎧(よろい)」のように見立てられました このため、ナスタチウムは古くから「勝利の象徴」とされ、困難に立ち向かう勇気や意志を表現する花とされています🔍 ナスタチウムという名前は、実はラテン語に由来しています nasus(ナスス):鼻 torquere(トルケーレ):ねじる、曲げる この二つの言葉が合わさって「ナスタチウム」となり、意味は「鼻を曲げるもの」です これは、ナスタチウムの葉や花に含まれる辛味成分が、食べたときに鼻にツンとくることから名付けられた、とてもストレートな逸話です 和名の「金蓮花(キンレンカ)」は、蓮の葉に似た葉と、ノウゼンカズラ(凌霄花)に似た金色の花からきています サラダ🥗 花と葉をそのままサラダに加えるのが定番です。辛味がアクセントになり、彩りも華やかになります。 サンドイッチや手巻き寿司 葉をマスタードの代わりとして挟むと、ピリッとした辛味が加わり風味豊かになります。 薬味として🍃 葉や新芽を刻んで、そばやうどん、刺身の薬味として利用すると、辛味と香りが楽しめます。(お刺身との組み合わせも、辛味がイカなどと相性が良いという意見があり、美味しくいただけますよ!) ドレッシング・ソース 葉を刻んでオリーブオイルやビネガーと混ぜてドレッシングにしたり、魚料理やパスタソースの風味付けに使うのもおすすめです。 花にフィリング(具材)を詰める: 花の中にクリームチーズやツナマヨなどを詰めてオードブルにするアイデアもあります。 種 未熟な種をピクルスにして、ケッパーのように使うこともあります。 ビタミンC 豊富に含まれており、美肌効果や免疫力向上に役立つとされています。 鉄分 多く含まれており、貧血予防に役立ちます。 カロテノイド(β-カロテン、ルテインなど) 抗酸化作用があり、アンチエイジングや目の健康維持に期待されています。 抗菌作用 天然の抗生剤のような作用があるとされ、昔から利用されてきました。 ※ デリケートなので、生のままの場合は新鮮なうちに食べるのがおすすめです。 やっぱり食べる kaorinでした😋✌️
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