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シンプルライフの一覧

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森の小人
今年も夏みかんが豊作でした🍊 毎年豊作だったのですが、ここ数年パサパサになって 殆どお風呂行き ところが よ〜く考えたらどうも強い霜に何度も当たり 細胞が死んでしまったのではないか?と、 と言う事で 今季は12月に全部収穫してしまってからじっくり追熟させました。 すると 何と立派な🍊に完熟してぷっくりジューシーで美味しい夏みかんに出来上がりました。 一昨日はこれでお茶受け用にマーマレードを作りました(*^^*) 春の香りを生で食し そしてスイーツとして保存のお菓子として時々いただきます。 以前はお砂糖を使う事からマーマレードを作ることをしませんでしたが 最近は砂糖を最低限の一割にして作って たま〜に楽しみます♡...*゜ my recipe 夏みかん……2〜3個 てんさい糖……夏みかんの一割 レモン……一個 ①夏みかんはへたを取って 櫛形に八つ切りにして更に好みの太さに細くカット ②土鍋かホーロー鍋に入れて水をヒタヒタまで入れ 三時間置きます。 ③てんさい糖を加え 火をつけます。 コトコトゆっくり煮込んで水分が無くなったらレモン果汁を入れてかき混ぜて火を止めて出来上がり。 *種はペクチンの働きをするのでそのまま入れて作り上げ最後は柔らかくなるので 気になりませんが苦味が嫌な方は早めに取り出してもいいですね、 マクロビ的には全体食でアク抜きしないので 私はこのやり方です。 とっても美味しいです😋
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森の小人
おはようございます☀️ 今朝の一品 たんぽぽのサラダ🥗 今朝採りたての赤蕪と 近くで採れた鬼ぐるみをトッピング ソースは ごま油 梅酢 塩 醤油 黒胡椒 を混ぜないで次々と上から掛ける(これは私流です) みどりのまとめに他のたんぽぽレシピ入れました。興味のある方見てください。 *☼*―――――*☼*―― たんぽぽの効能 マクロビオティックから言うと とても陽性なので冷え性の方にはとても良い 腸にも良く 健康食として大変嬉しい野草です。 ネット先生からは タンポポの葉、花および根は、メキシコや北アメリカで伝統的に使用されてきました。 現在では、タンポポは利尿効果のある「強壮剤(トニック)」として、また、感染症や消化器症状などのさまざまな症状・疾患に良いとされています。 食物としては、サラダ、スープ、ワインやお茶に使われています。 たんぽぽ茶がティートックスのお茶として注目されている理由は、利尿作用。 腎機能が高まりむくみなどの解消に役立ちます。 また、冷え性により新陳代謝が悪くなれば脂肪がたまりやすく太りやすくなりますが、血流の改善効果があるので体にたまっている老廃物を取り除き肌荒れなどの改善も期待できます。 この他にも花は眼にも良さそうです。 色々調べてみると もっと多くの効能もありそうです。
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