今日わ😃 そろそろ正月の下準備してます😋🍴💕 上からさつまいもとレーズンの甘煮 金柑の甘露煮 かつお菜 かつお菜は博多雑煮には欠かせない菜っ葉で鰹の様に味のある菜っ葉と言うことで名前がついています。 主人が菜園を借りていた時は凄い量採れて近所に配っていましたが市販では正月前にしか売ってないので早々買ってきて茹でて冷凍保存しました。 金柑も頂いたので生で食べた残りを甘煮にしました。 さつまいもも頂き物で蜂蜜オリゴ糖大きなレーズンを入れてゆっくり煮ました。 今日は夕飯様にがめ煮と豚汁も作りました。 昼からはゆっくりマスク作りをします。 夜は三男が10時からテレビ東京に出ます。 時間のある方は見て下さい。一番食べる人です🎵😍

蕪って、厚く皮を剥きますよね？！ キメがこまかくて、ツルツルの皮。 千切りにして干します。 大根も人参も。 冷たい風であっという間に切り干し大根になります。 葉も漬物やふりかけになります。 なるべく使い切ってあげたい。 それでも出るゴミは、畑に穴を掘って、肥料へと•*¨*•.¸¸♬

キーンとした冷たい空気ですが、晴天だったので、畑へ収穫に♪ おせち料理の段取りを考えて♪ 千枚漬け、松前漬け、数の子出汁漬け、黒豆煮などからスタート。