ずいき。私の田舎では殆ど食べる習慣がなかったけど、食べたら美味しくて今年初めて自作してみました。 芋も茎も美味しく頂けるって素晴らしい🌱 保存食にもなります。どっかの城で畳おもてをずいきを編んで作ってたって話を聞いた事があります。どこだったかな？ これ投稿したら調べてみよう…

スイカの花粉付けに行きました。 雨をもらって🌧️、ズイキ、蒟蒻芋の芽たちもやっとのびてきました🌱

こんにちは☀️ 24℃/15℃ 今日は太陽はお休み。雲が優勢の空になりますの予報。 「野菜が無い時に、重宝するよ。庭に植えなさい。」と、近所の92歳の奥さん🧓が、鉢植のズイキと、2本の茎を持ってきてくださいました。 屋上ベランダで、ピーマン、ナス、チンゲンサイ、ニラ、イタリアンレタスなど植えられており、いつも頂いています。 ❇️ズイキ(ハスイモの葉柄) 鹿児島では「トイモガラ」とよびます。 ↗️薄切りにしたトイモガラ 鳥刺しのあしらい「ツマ」に使います。 ↘️塩水で洗って絞り、アカモクと甘酢あえに。モズクが無かったので。 あと、お味噌汁に入れたり、煮物にもします。 スマートな友達が「栄養はあるのかな？」って、聞きました😣 太りやすい私にとっては、食物繊維がありがたい。シャキシャキした歯応えが好きです。

初めて育ててみたヤツガシラ。来月ズイキを収穫してみる。

10/15に収穫、里芋、落花生…等収穫したいけど中々晴天が続かない😭

こんにちは～🤗 私の好きなズイキ（赤色の里芋の茎）、なすび、トマトを持って来て、玄関に置いて、さつさと帰られました。 お茶でもと引き留めましたが……… 暑い中、私に食べさしてやろうとお仕事の合間を車でひと走り……… 気持ちが嬉しくて、 感謝、感謝です🙏😂 ズイキは皮を剥いて、あくだしをして、牛肉と炒めて、甘辛く炊くのが好きで、白色のズイキは同じくあく出しをして、湯がき、酢味噌で食べるのが、美味しいですよ🤗 皆さんは、どのような調理をされますか？ 教えてくださいネ😊

知り合いからシオンのお花と 太いずいきをいただきました🌸 新鮮な野菜🥬を時々届けてくれます、ありがたい事です💓

鹿児島の夏野菜『といもがら』 皆さん、分かるかなあと思い調べたら別名『ズイキ』 初めて聞きました 刺身のつまや煮物などで食べられますが、あまり好きではないです😅 雨後の雫が素敵だったので📷しました

先ほどのトイモガラ。 可愛い小株が増えてます💕

デカ～い💕 茎を食べる芋の葉っぱ✨ この辺りの田舎の庭によくある植物。こちらではトイモガラって言います🙂 あまりお店で苗等は見かけないけど、おとなりさんに株分けしていただいて２年目です🎵 子供の頃はよく食べていたけど、週末遊びに来る母に調理法を聞いてみようと思います。