元気なお野菜に👀💕沢山元気頂きました😋💕 ただ漬けるだけの漬物です😍💕 大変なのは枯れ葉取りと土落としだけです😆💦💦 お手手冷たいです😅 でも 栄養満点💯なんです水菜さん❣️ 大量に頂いたんです 仕事あったので… 深夜にコソコソやりました 😋 水洗いして根元を切って… あみだくじの要領でブサイクちゃんを抜き取りました 後は一握りずつ 輪ゴムをかけて 少しの酒と水と昆布茶と漬かりやすいように少しの砂糖を入れた水に塩を溶かして 束ねた水菜をゴロゴロ ゴロゴロ 重石を乗せて漬かれば 出来上がり‼️ 一晩で食べれます😋😋😋 輪ゴムで一回分ずつ束ねると 取り出しやすく食べやすいです😋 もちろん食べる時 食べやすい長さに切ってね🙏😉👍💕😋 気になる方 栄養成分 ググってみて下さい🙏🙋‍♀️ 私の体へ 今日の栄養〜😆💕 ありがとうござます😊

👀😍💕呆れるほど 素敵にピカピカ😋💕 季節野菜 でもないのに 無性に食べたの❣️😍😍💕 見た目に騙されたか⁉️どうか⁉️ 刻んで揉むだけで…🔪 貴方に店先で一目惚れ😍💘した私😋 茄子と🍆ミョウガの浅漬け😋 😆💕 やっぱり目に狂いはなかった❣️😋😋😋 柔らかくて美味しい‼️ 塩に砂糖をほんの少しだけ入れてミョウガの薄切りと混ぜて揉んでください🙏後は直ぐ軽く絞って出来上がりです😋お好みでかつ節を 揉んだらあまりの柔らかさと少なさで出来上がりのよそったpic撮り忘れて 完食してしまいました😆💦 お手手が負傷中だったので刻み特攻隊のらにいーさんにレスキューして頂来ました🥰💕 追伸 茄子は🍆ミョウガと一緒に使うと色止めになります😋💕 お味噌汁も黒くなりにくいです😋 ありがとうございます😊

最終段階入りました💪😋💕 今❣️ 鬼👹に 金棒もたせます👍 指圧を受けてすっかりスレンダーになった白菜ドン4センチ角に切り 前picの薬念に混ぜます 白菜ドンがしっかり混ざったら そこに 今度は 青みのネギ ニラ 水菜ごま油も少し入れますしっかりと混ぜて下さい

沢庵❣️ 美味しくなってた‼️😋 前picのお正月明けて🎍初めて出した時より 乳酸発酵少し始まって美味しくなってました🙌🙌🙌 数々の入れた食材が三位一体となってます😍😋👍 ここでやっと あの時の苦労が😢😂 報われる〜😆💦 米糠 塩 ザラメ 唐辛子 昆布 みかんの皮 渋柿の皮 ウコン 葉付きで干した大根 横の皮蛋と一緒に食卓へ ありがとうございます😊

寒くなってきましたね。 薬味いっぱいでキムチを漬けました。冬にキムチ鍋にしたら暖まります♪

お散歩道の野沢菜 まだ短いですねぇ 長野にお嫁に来て初めて野沢菜が生えてるのを見て感動したのを思い出します 漬物でしか見た事なかったので… そして野沢菜は茎を食べるんだよと聞いてまたびっくりしましたねぇ 懐かしい😄

こんにちは🌞 予約していたらっきょうを取りにスーパーへ🚗💨 今年は鳥取県産らっきょうが 遅いのと値段が高い💦 予約も初めてです😣 頑張って、切って・洗って・塩漬けします✨(^Д^)✨

今日は🌱野沢菜を漬けました*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧* 朝採りのシャキシャキの野沢菜を洗って水切り‥💧 今年はカラシとたまり醤油で🌱切り漬けに〜😋

出来上がり。 ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

途中経過。

メロン。 これだけで500円。 今から漬物にする。

「ザーサイの浅漬」近所のお漬物屋さんで 購入。ザーサイ好きにはたまりません。最近では 茨城 神奈川 などで栽培されてるそうで…知りませんでした。いつかは育ててみたい✨