9月に千葉県産の落花生🥜が 手に入ったので 生豆ならではのジーマーミー豆腐を 作ってみた もっちりとして上出来😋👍 ※ ジーマーミーとは、沖縄の方言で落花生（ピーナッツ）のこと。 「ジー(地)マーミー(豆)」 ジーマーミー豆腐は 落花生の搾り汁、芋クズ粉、タピオカ粉を練り上げて作る。 もちもちとした食感が特徴 琉球王朝時代には宮廷菓子として扱われ、法事や祝い事などの特別な日に食されていたそうな わさびをつけて🍺とも合う👍