山菜の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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山菜の一覧

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反魂草あまり馴染みがないですが、山菜です。とても美味しいです。

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ノブキ(キク科)神奈川県より 2024.08.19撮影📲在来種 🌿春の葉っぱは山菜です！登山道等の小径の両側にずらりと咲いています.ᐟ.ᐟお花は綺麗ですが、種子は引っ付き虫👎🏻 小動物や登山者に引っ付いて移動するようです🚶🏻‍♀️‍➡️🚶🏻‍➡️🚶🏻‍♂️‍➡️ 私にも引っ付くけど、しつこくは無く、いつの間にか落ちています…

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はーにゃん

リョウブ(令法) リョウブ科今日のお花春の新芽が食べられることを知ったのはGSを始めて暫くしてから。 GSをきっかけに調べをした結果。 …ですが食べてはいません。もしも、もしも食料危機が来たら食べるかも… それより初夏の甘い香りを楽みます。 ①② 咲き始めは花が真っ白 ③ 枝先に花序が沢山 ④ 花弁が落ちた花序も綺麗何故か我が家の裏に木が一本在ります(〃ω〃)

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ハンゴンソウ 1️⃣2️⃣ 道路脇に咲いてる背高ノッポのお花✨ 調べてみると、春まだ葉が若いうちは山菜として食べられるそうです！春菊に似た味がするらしいですよ👍 でも、花が咲いたから認識できるけど、葉っぱだけのときは雑草や毒草と区別できないなぁ🤔 3️⃣4️⃣ スイカ🍉 初収穫しました👏👏 まだ少し早いけど葉っぱが枯れ始めました💦 無農薬無消毒が関係あるのかな (・・?ﾊﾃ?✨

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ジャージー

モミジガサ別名モミジソウ、シドケ、シドキ 🌱キク科コウモリソウ属 ✽高さ30〜80cmの多年草で茎は分枝せず、上部に毛が多い ✽葉は掌状に5〜7裂して大きいもので長さ20cm、縁に不整の歯牙がある ✽葉柄基部は小さな耳状となって茎を抱く ✽頭花は長さ約1cmの筒状花5個程度からなり、円錐状の花序をつくる ✽春に山菜として摘まれる咲きはじめてました！山菜として馴染みがあり、呼び名は地方によって違いますね！この辺の地域ではスドケです😆

ウドの花🫧 ナウシカの腐海の植物っぽくて好き😊 来年も美味しいウドに育ってもらえるように気をつけて草刈りしたけど、何本かやっちゃった香りがしたな...

ユキザサユリ科・マイズルソウ属熟すと真っ赤な実になります

行者ニンニクの種雪解け　一番の山菜で強烈な匂いもあるが強烈な栄養価もあるとか､､､､､､昔　これを食べながら山越え出来たとか､､､､､､！？種をいっぱい着けてましたこれが飛び散り　又　来春　大地の栄養を吸い取り　我々の食材になってくれるだろうあの強臭からは想像出来ない　可愛い結実💕

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イワタバコイワタバコ科・イワタバコ属先日花の咲いていないイワタバコを📸した場所に再訪問。花が見られました～💕

モミジガサ🤍🌿シドケほろ苦い山菜はお好きですか？

ハナイカダハナイカダ科・ハナイカダ属

さくらプラス

ヤブカンゾウがあちらこちらでさいてます、子供の頃はなーんて節操の無い姿かと、ガッカリの気分の花でしたが、今はなーんか好き❤️す

たまには花の咲いてない植物に👀を向けて。

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里山を歩いてみれば… タチシオデのお花(雄花)と果実 🌼🍏 立牛尾菜 ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ (お花は過去pic)

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《歳時記》７月に入ってから咲いた花。 ①　オニユリ　　Lilium lancifolium Thunb. (1794) 　　鱗茎は『百合根』として食用になる。 ②　ヤブカンゾウ　　Hemerocallis fulva (L.) L. (1762) var. fulva (YListではHemerocallis fulva var. kwanso Regel(1866)を採用しているが、Kewではそれをホンカンゾウ(Hemerocallis fulva var. fulva)のシノニムとしている) 新芽は山菜として利用される。特に癖もなく食べやすい。つぼみは中国では金針菜という名で野菜として売られているらしい。

ハナイカダ(花筏) 葉に乗る小花を船頭に見立てて名がつきました😊 小さな実ができていて、秋に向けて大きく黒く熟します😃

イタドリの花（虎杖のはな）方言でスカンポ　すっかんぼ　などと言います春に出るタケノコの様な茎は山菜や生薬として食せます

オオバギボウシ(大葉擬宝珠) 大きな葉と長い花茎に擬宝珠(ギボウシ)の様な花(つぼみ)が沢山咲いています😊 新芽は「ウルイ」と呼ばれ山菜として有名ですね😋

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庭のトリアシショウマです❗ 二、三十年前から小屋の裏にあります❗ 日当たりの悪いなか雑草にも負けず、毎年出てきます🎶😅

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ホテルの庭に沢山生えていました。ウドだと思うんですが。違ったら教えてください。

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ノカンゾウ　ヘメロカリス本日お散歩にて🚶前投稿のヤブカンゾウと同じワスレグサ属のお花 ①②は公園の花壇で素敵に植えられていたお花🌼ヘメロカリスと迷っていましたが、コメントにてノカンゾウと教えて頂きました😊ありがとうございます♡ ③④⑤は道端草むらにて、①②と同じ花かと思ったら比べるとちょっと違う🤨？ヘメロカリスとしました

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ヤブカンゾウ　藪萱草本日自然公園〜道端にて、色々なところで咲いていました😊🌼 昨年も今時期に見つけたので意識して歩きましたが、意外と身近に咲いているのですね〜🤔

山へ魚釣りに行った時に、自生するふきをとってきました。魚が釣れず、手ぶらがイヤだったので、ふきをとって帰ったんです。最近は熊の目撃情報が多くて、怖いなぁ😅。男の料理で、煮つけてみました。茎が細いですが、柔らかくて、美味しい１品になりました😋。

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