皆様、あけましておめでとうございます。 　赤酒のお屠蘇で新年を祝った後は、我が家のおせち。 　伊達巻きは、深夜除夜の鐘を聞き乍ら、ミキサーに、紀文のはんぺん。卵、根昆布だしを入れ、オンオフ。 　その後、カステラ用の天板に、クッキングシートを敷いた。 　伊達巻き生地を流して、焼き色を見ながら180℃で15分、更に5分、温度を下げて5分、余熱で5分、と様子を見ながら。 　用意した巻き簀に裏返し。 　巻きぐせをつけながら割れない様に生地を押し戻しながら巻いて輪ゴムで留めて一晩。 　お雑煮は、今年は蛤の吸い物で。 　　柚子皮 　丸餅、炭火焼き 　紅白蒲鉾、扇切り 　鯛竹輪 　辛子蓮根 　スモークサーモン、柚子釜 　帆立貝柱刺身 　蕪千枚漬け 　赤蕪漬け 　小布施竹風堂の栗きんとん