こんばんは♪ 先日投稿しました白菜漬けの仕上げの様子を投稿させていただきます♪ ➊ 「下漬け完了」を投稿した翌々日の夜中に仕上げにかかりました。 味付けを2種類にしたくて、用意したのは　➀人参と柚子皮の細切りでユズ白菜に！　➁ニンニクと唐辛子と昆布でスタミナ白菜に！　の二本立てです♪ 　　　　(写真が縦横で🙇なさい!) ➋ 調味液は1.5%の塩水(沸かしてからです)にお酢とほんのチョットの甘！(砂糖でも味醂でもなんでもいいと思いますが今回は市販のガムシロをほんのチョィと) ガラス容器はユズ白菜用で、どんぶりの方はスタミナ白菜用です😋 ➌ ここでひと休み😉❣️ 水洗いの時に解けた葉先が美味しくて..つい炊飯器のフタを開けてご飯を軽く握ってしまいました😁 これがまた美味いんですよね〜🤤 ➍ ユズ白菜はご近所の分も含めて３つに分けました♪ スタミナ白菜の方は賛否両論なので小分けせずに大袋のままで~す　笑 ➎ ご近所からいただき物の柚子でしたが、皮を削いで刻んだあと果汁を搾っておいて、砂糖とハチミツを加え熱湯でのばして..原体が無かったので冷蔵庫のチューブ入り生姜をチョぴっと垂らしてちょうど風邪をひいて咳をしていた妻に無理やり飲ませちゃいました〜😆 　無駄なく使えてめでたし!めでたし！ 以上白菜漬けの仕上げ風景でした♪ チョットでも参考になりましたでしょうか? 皆さん明日もお元気でー🙇🏻‍♂️！