ベーコン、ハム 出来上がり。 出来立ての味は、格別。 700g前後のブロック豚肉、6本。 　塩胡椒して、冷蔵庫で熟成。5日。本当は7日が望ましい。 　他に送る物が有り、次いでに荷物に入れようと。 　160℃で、1時間焼いた後、余熱20分、スモークウッドは、桜です。 　スモーク窯は、かなり使い込んでいますよ！ 　燻す時間は、3時間。 　美味しいベーコン久しぶりに。