すえすえさんのベーコン,桜のスモークウッドで、燻した。,豚肉ブロック、塩胡椒の投稿画像

ベーコン

桜のスモークウッドで、燻した。

豚肉ブロック、塩胡椒

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すえすえ

2024/11/13

ベーコン、ハム
出来上がり。
出来立ての味は、格別。

700g前後のブロック豚肉、6本。
　塩胡椒して、冷蔵庫で熟成。5日。本当は7日が望ましい。
　他に送る物が有り、次いでに荷物に入れようと。
　160℃で、1時間焼いた後、余熱20分、スモークウッドは、桜です。
　スモーク窯は、かなり使い込んでいますよ！

　燻す時間は、3時間。
　美味しいベーコン久しぶりに。

滝山こまち

2024/11/13

わあ～☘️💞美味しそう
ベーコンまで作っちゃうなんて素晴らしい💜
さすがです☺️🌿

返信

すえすえ

2024/11/13

@滝山こまちさん
　ベーコンは、作り始めて45年です。
　自分で作ったものを食べたら、市販のものは食べられませんよ！
　発色剤などが添加されて居て、その味が味を悪くして居るのです。

返信

すえすえ

2024/11/18

[@id:1543652] さん
　自分でハムもベーコンも、出来ますよー！

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すえすえ

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。　2025年3月でまる6年にもなる。　我ながらよく続けられた。　皆様のおかげです。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸6年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。