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すみっこgarden
我が家のブルーベリーもそろそろ終盤。今まで採りためて冷凍保存していた物でジャムを作ります。 昨日の実山椒も実山椒味噌を作って、周りに配ったり、きゅうりや冷奴と共に頂きました。 美味しかった〜😋 残りは冷凍保存して他の料理に使います🍲
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すみっこgarden
実山椒を栽培している知り合いからたくさんの実山椒を頂きました。 m(_ _)m 山椒は柑橘類、雄木と雌木があるそうです。 来年は雄花雌花も見てみたいものです。 細かい枝?を取り除く作業をするだけでいい匂いがしてきます。目を擦ることはNGです。 すり鉢ですって、味噌や砂糖 他調味料も加え、火にかけて水分を飛ばして実山椒味噌を作ります。 きゅうりスティックや冷奴につけて食べたら、最高✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*
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