…先月のヘルシーな夏のひと皿に引き続き、シリーズ第3弾は、「荏胡麻葉のキムチ」でおはようございます☀🌿🤗🌿🌶🇰🇷✨ 薬膳的効能や栄養価の非常に高い、香り良い"和漢ハーブ"の荏胡麻の葉っぱ❣ 焼肉を包むポッサム料理やサラダ等で頂くことの多いエゴマですが、市販のキムチ醤を活用すれば、誰でもとっても簡単に作れます✨ 腸活･美活にも最適な手作りの発酵食メニューを食卓に添えて、厳しい残暑も健やかに、美味しく、元気に、引き続き夏バテ知らずで過ごしましょう💞 炊きたてご飯には勿論のこと、冷や奴や晩酌のお供にもよく合いますよ➰😋🌾🍚🥢 🌟 《荏胡麻葉のキムチ》🌟第③弾 〈材料〉4人分 ･荏胡麻の葉…40-50枚　※好みの分量 ･長葱（白い部分）…1本 《調味料》A ･荏胡麻油…大1　※太白胡麻油でも代用可 ･りんご酢…大2 ･本味醂…大2 　※picは、愛用の最上白味醂（馬場本店酒造製）。 　　　　　　　※梅仕事を楽しまれた方等は、自家製「梅エキス」でも代用可。 https://babahonten.com/item-list?categoryId=56079 ･市販のキムチの素…大4　※picは、愛用の京都･ほし山製のパウチ型を活用。 お好みのメーカーので代用する場合は、味見しながら調味料の分量を微調整して下さい♪ https://hoshiyama.ne.jp/shopping/item 〈手順〉 ①調味料Aを全てボウルによく混ぜ合わせ、薬念醤（ヤンニョム）を作っておく。 ②長葱の白い部分を適当な長さの千切りにしてから水に晒し、丘上げして水気を切る。 ③①②を合わせる。 ④荏胡麻の葉を札束を広げるように（笑）、少しずつずらして、10枚単位の束を作る。 ⑤密閉容器の底に、①Aのヤンニョムを少量広げ、④の束一つずつ、一枚一枚葉の間に③を挟むようにスプーン等で塗り広げていく。 ⑥残ったヤンニョムは、上下や途中塗りむらのある箇所に使い切る。 ⑦密閉容器で冷蔵庫に1時間以上冷やしたら完成。※2-3日冷蔵保存可。 〈薬膳的効能〉 ◆「エゴマ」の薬膳的効能◆ 1）潤燥…肺の乾燥からくる空咳や、腸の乾燥からくる便秘の改善にも効果的です。 2）化痰止咳…肺に潤いを与え、痰が絡む咳にも有効です。 3）補気…胃腸の働きを健やかにし、消化吸収を良くして、体全体のエネルギーを増やします。 4）理気… 「気」の巡りを良くして気の滞りを解消し、気分の落ち込みや、お腹が張り易いといった症状を和らげます。 ◇ エゴマの栄養価◇ *β-カロテン *ビタミンC *ビタミンE *α-リノレン酸（オメガ3系脂肪酸） *ロスマリン酸…ポリフェノールの一種で、抗酸化作用や抗炎症作用があり、近年増加傾向にある花粉症等のアレルギー疾患者の過剰な反応を抑制する効果が報告されています。 https://hokkaido-bpi.co.jp/analysis/component/rosmarinic-acid/ https://www.jstage.jst.go.jp/article/jcam/9/2/9_107/_pdf https://repository.naro.go.jp/record/376/files/nfri_kenkyuhoukoku02_07.pdf

. . . きゅうり 重い腰をあげて きゅうりネットと支柱を たてましたーーー🫡 あとは ぱぷりーなちゃんズの 支柱構築に対して このみの長さの支柱が あることをしんじて 私の園芸倉庫（近くのダイソー）に 取りにいく（買いに行く）だけwww 春から夏が1番楽しいですね😀

サカタのタネさんのおうち野菜モニター　2024に選んでいただきました✨ 5月末で園芸歴2年目に突入するけん、今年は野菜作りに挑戦したかった💪🏽💪🏽💪🏽 選んでいただきありがとうございます😭頑張ります‼︎

薔薇オデュッセイア🌹 夏の二番花が咲きだしました✨ 黒星病で葉を殆どなくしてからの再生は凄いです この暑さの中でも太陽を気持ち良さそうに浴びて咲く姿には脱帽です👀! 美しさと強さを兼ね備えた薔薇🌹

この夏も電力需給が厳しくなると言われてますね⚡エアコンをフル稼働という訳にはいかなくなりそうですよね🥵🌡 我が家では暑気払いにいつも梅シロップを作ります。強炭酸水で割るのが気に入ってます💕 実家の庭の豊後梅は実に黒星病が出たこともあり収量は1.3kg、加賀梅も同じ位。下はお取り寄せのパープルクイーン。鮮やかな赤いエキスがそそります。 それぞれ味わいがちょっとずつ違うのですが、梅らしい香りとキリッとした酸味は(この3種では)加賀梅が一番かなと思ってます😚🥤

ペンタスに秋の風

こんばんは 今日もお疲れ様です ニチニチソウです❤️

まだ夏は終わらない

ネメシアメロウ(レモンフロート) 4月の後半に買った時は淡い黄色だけだったはずが、 濃いピンクとのバイカラーの花が😮 でもこれもこれで可愛い❤ 購入してから、今は花数は少ないものの、ずっと休まず咲いています😆✨

踏まれても、踏まれても

フラッペ食べたかぁ！

ベロニカ シャーロッテ 今の蕾ぐあいが グリーン好きの私にはちょうど良い感じです(o^^o) ベロニカ系は放任でも 強くて可愛くて大好きです❤️

夏バテ気味の私に代わって🥵 今朝から元気いっぱい咲いてます。 凄い！👏👏👏

降ったら降ったで文句を言うし、 晴れたら晴れたで文句を言うし

ボルドー菊 朝から夕方頃まで日に当たる場所にあるけど、元気にいっぱい蕾を付けて 強いー！😊 こっちの方が外に出てすぐバテちゃいます😂