①ヒユ科フダンソウ属 ビーツ　太ったモグラ君？ ②アブラナ科アブラナ属 瀕死のムラサキラディッシュ 芽吹いてグリーンになった ③アブラナ科ダイコン属 新しい葉が出てきた

Beta Vulgaris 和名で火焔菜と呼ばれるほうれん草と同じアカザ科の植物、深紅色の肥大した根を指す、 と言うことで、 おひたしにしました。 茎がごついので、茎と葉を分け、茎を最初に茹で、その後にさっと葉を茹で 茎を心に葉っぱで巻いておひたし。 先日、大きな葉を食べ残った小さな葉といっても、写真のようにかなり大きい物を、今日いただきます。