こんにちは☀️ 24℃/15℃ 今日は太陽はお休み。雲が優勢の空になりますの予報。 「野菜が無い時に、重宝するよ。庭に植えなさい。」と、近所の92歳の奥さん🧓が、鉢植のズイキと、2本の茎を持ってきてくださいました。 屋上ベランダで、ピーマン、ナス、チンゲンサイ、ニラ、イタリアンレタスなど植えられており、いつも頂いています。 ❇️ズイキ(ハスイモの葉柄) 鹿児島では「トイモガラ」とよびます。 ↗️薄切りにしたトイモガラ 鳥刺しのあしらい「ツマ」に使います。 ↘️塩水で洗って絞り、アカモクと甘酢あえに。モズクが無かったので。 あと、お味噌汁に入れたり、煮物にもします。 スマートな友達が「栄養はあるのかな？」って、聞きました😣 太りやすい私にとっては、食物繊維がありがたい。シャキシャキした歯応えが好きです。