「エゴマキムチ」 韓国名「ケニップキムチ」 6月6日am1；46 ✧p📷qω•,,´)ﾊﾟｼｬ✧ 今日は御料理です。🤭 5日にエゴマの葉っぱを収穫したのでキムチを作りました。 韓国での別名は「ご飯泥棒」と言うそうです。 沢山収穫出来て、5日の夜と6日にかけて作りました。 大きめのタッパに5つほど作ったけど、最後はタレが足らなくなってしまった。 醤油もなくなってしまった💦(笑) これ美味いんだよね。 僕は大好きです。 昨年は3本育てましたが、物足りなかったから、今年は5本育ててます。 まだ下葉だけで作っているので、まだまだ収穫出来ます。 1度目を作って、近所の居酒屋に差し入れで持って行って、いっぱい飲んで来ました。(笑) 🎤3曲ばかり歌って飲んで帰って来てから、2回目を作ってました。 葉っぱが萎れちゃうからね。 早めにと思ってね。 作りたてなのに、居酒屋では好評でした。嬉しいな🎶 生葉で作ったので、本来は1週間後が美味しい時だそうです。 下茹して作る方法もあって、💦 1分ほど茹でて絞って作る方法だと、その日のうちでも美味しくいただけるそうです。😋 タレの材料 醤油 蜂蜜 水 生姜 ニンニク🧄 玉ねぎ🧅 炒りごま 長ネギねぎ 人参🥕 本だし 粉末一味唐辛子 自家製鷹の爪 を使いました。