今日の収穫、蕗の薹･諸葛菜･白木蓮の花。 白木蓮の蕾は漢方薬の材料にも利用されており、少し開きはじめた花を軽く煮出してお茶代わりに使用したり天ぷら･炒め物･クッキーや杏仁豆腐などのスイーツにと応用範囲がひろい食材になるようです。 今日は蕗の薹と一緒に天ぷらにしてみました。 白い花弁は黄褐色になったものの香り高くスパイシーなアクセントがあり、品の良い付け合わせとして楽しめそうです♪ 蕗の薹は一昨年芽に気付かずふんずけて潰れた花１つが地下茎で増えて、今年はあちこちから顔を出してくれました。 日陰スペースなのに楽しみな区画になりました。 茎や葉も美味しいので未だ残してあります。 畑を耕して作った野菜でなくても、放りっぱなしでも季節ごとに収穫して旬の味を楽しめる庭の頼もしい相棒があちこちに居ました🎵