たっぷりの出し昆布と、厚切り鰹節を一晩水出しして、出汁を効かせた何かを作ります。 　かなり寒いです。梅雨寒。 　真冬のモコモコの重ね着。 　水だしの鉢は、室温で良さそう。 　ドラマに影響されて居ます。 　澪つくし料理帳を見ながら。 　矢張り茶碗蒸しか、高野豆腐か、出汁香るうどんかなぁ！ 　たっぷりの出しのうどんが温まるかなぁ？ 　明日朝は。 　出汁をとった昆布と、厚切り鰹節も食べますよ。

　明日の準備 　大根、蒟蒻、おでんの種、南関揚げ、 　厚切りだし用鰹節 　大きな保温鍋の内鍋で、具材をを煮込んで、そとの容器に収めて、明日の朝まで熱々を保ちます。 　厚めに皮むきした大根皮は、今日は、発酵バター醤油で、炒めます。