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kaorin
『ジャガイモ』 🏷️今日のお花 🥔 大地が育む“第二のパン” ジャガイモ(馬鈴薯)は、南アメリカ・アンデスの高地で生まれた作物です。 標高3,000mを超える厳しい寒暖差の中で、現地の人々が何千年も前から栽培してきました。 彼らにとって、ジャガイモは「命の糧」――つまり、パンや米と同じ意味を持つ主食でした。 16世紀、大航海時代にスペイン人がこの植物をヨーロッパへ持ち帰ります。 当初は観賞用や珍奇な植物とされ、食べ物としては警戒されました。 茎や葉にはソラニンという毒があるため、「食べると死ぬ」と噂されたこともあったのです。 しかし18世紀、飢饉が相次ぐヨーロッパで、フランスの学者パルマンティエが 「この植物こそ飢えを救う」と熱心に広めたことで、ジャガイモは人々の主食へと昇格しました。 特に寒冷地で穀物が育ちにくい地域では、まさに救世主となりました。 🗾日本におけるジャガイモ 日本へは江戸時代のはじめ、オランダ船によってインドネシアの「ジャガトラ(ジャカルタ)」経由で伝わったとされます。 その名残が「ジャガタライモ」→「ジャガイモ」になったという説が有名ですね。 北海道では冷涼な気候がぴったりで、明治期以降、主要産地として発展しました。 🥔 味と生命のたくましさ💖 ジャガイモは、まるで大地の記憶を宿すような食べ物です。 日光の少ない土地でも、石ころまじりの畑でも、静かに根を張り、実を太らせる。 その生命力は、戦中戦後の食糧難を支え、日本人の命をつないだ歴史にも刻まれています。 🤔💭 そして今… マッシュポテト、コロッケ、肉じゃが、ポテトサラダ、フライドポテト。 どんな料理にも姿を変え、国や時代を超えて愛されているのがジャガイモです。 豪華ではないけれど、心を温める優しさがあります。 それはまるで――大地のぬくもりそのもの。 寒くなりましたね 今夜は、熱々のポトフはいかが🥣 🥔、🥕、🧅入れて☝️ あっ🤭 シャウエッセン忘れないでね😉💕 🥓はお休み パリッ‼️って音がいいよね😍 最終日、風邪引かないよう乗り切りましょう💪 会社🏢のパートさん達のお子さんが既に3人インフルエンザ😷でお休みしてます。 うがい 手洗い マスク 出来る予防はしっかりやりましょう
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YUUKO☆2
今晩は('-'*)昨日私が育ててる野菜、 果樹、果実の収穫を楽しみに食材の基です。 左上  春菊?  ノースポール  どう区別すれば 良いのかな 右上黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、長ネギのいずれか 左バタフライピーの鞘葉は落としました 斑点の病みたいだから 真ん中黄玉ねぎね袋が在るから 右食べた実から発芽した枇杷 左下 きぬさや ??💦 バタフライピー小サイズ鞘 少し茶色くなった 葉大根の葉っぱやジャガ芋、里芋、さつまいもの蔓なども袋で栽培中 他には再生野菜  長ネギ、三ツ葉、小松菜を根もとを少し長めに切り水の中に浸けて根と葉が出るように 栽培中の鉢土表面からオレンジ色の小さな虫の卵が表れ どんな虫が産みに来たのか 検索しても虫名が解らず 透明はなめくじと以前ガーデンアドバイザーの方から教わりましたが 更に小さな卵は潰すと液体 肥料じゃないよ  何だろう 今朝TV番組で未来のたんばく源食材として 昆虫食の取り組みで神奈川の西部方面で 殿様バッタの養殖を映しだされていた 以外と栄養があり、草だけのえさに 費用とかあまり係らない?らしい。 😂いなご、蜂の子、昆虫食だけの世界になっちゃったら  どうする ミドリムシ  というのも嫌だわ
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