庭を見るとウドが育ってました。白いトゲトゲな茎はウドですね。来年は新芽を食べてみようと思います。

山菜オンパレードです🤭💚 大好きだけど自分ではあまり採りに行かない➰私はズルいのです😂 いただくだけで、こんなに充実した食生活✨🎶 友だちとご近所さんに感謝です🙏❣️ 季節のものは美味しくて体にいい😄👍 追伸:こごみは自分で採りました😊👌

独活(ウド) ウコギ科タラノキ属の多年草。山野の林縁に生える。茎は太く全体に毛が多い。葉は互生し、長柄があり、２回羽状複葉で、ほぼ水平に広がる。小葉は５～７個つき、柄がないか短柄がある。花期は８～９月。茎の上部で分枝し、球状の散形花序が多数円錐状についた大型の花序を出す。花は淡緑色５弁花で直径約３㎜、雄しべ５個、花柱５個の５数性。子房は下位。雌雄の別があり、上部に両性花序、下部に雄性花序がつく。果実は液果、卵球形で直径３㎜。黒紫色に熟す。種子は長楕円形や倒卵形。液果に種子が４～５個入る。 ウドの若芽は独特の香気と歯ざわりから春の山菜として好まれ、また栽培もされる。よく似た猪独活(シシウド)は食べられない。本種は全体に毛があるが、シシウドには微毛しかないので注意する。 ウドは早く大きく成長するが、茎を切るとすぐ腐ってしまう。また、太いわりに折れやすい。中がうつろであり、外側の繊維も弱いからである。中側が空洞であったり、うつろなことを『ウト』とか『ウド』と呼ぶ地域があり、この方言を名前にした。 出典『山に咲く花』『野草の名前』

早く美味しいサイズになーれ (´,,•﹃ •,,｀)  セリ目タラノキ属ウコギ科 …美味しそうな感じしかしないw

ＪＡで切り花として売っていました。ちょっとセファランサス風。天ぷらにすると美味しいそうですね(*´▽｀*)