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八十八夜の一覧

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なごちゃん
夏も近づく 八十八夜 暦の上では この日を境に 夏になります。 そして この日に摘んだ茶葉を 飲み 無病息災を願ったのだとか 茶といえば 本来は茶の葉をさします。 平安の時代に最澄が中国 当時の唐の国より 持ち込んだといわれてます。 茶の発祥は中国ですね。 日本では緑茶が一般的 やはり中国でも  緑茶が一番 多いとか 中国茶は 緑茶以外に 黒茶 紅茶 青茶 黄茶 白茶 とあります。 それぞれ作られる行程の違いで 味わいの違うお茶になります。 中でも画像にあるのは 青茶 いわゆる烏龍茶を喫する時に 使う茶器です。 紅茶は完全に発酵させたもの 青茶は半発酵 途中で発酵をとめたものですね。しかもかなり幅があり 緑茶に近いものから 紅茶に近いものまであります。 発酵度の高いものでは 東方美人が知られていますか また浅いものでは 岩茶 阿里山高山茶など お茶はその年の気候で 同じ銘柄でも味や香りが違いますね。 私は 阿里山の高山茶の香りや味に 魅力され そう花の薫りを聞き 飲んでいるといいましょうか… 次の年 やはり同じ銘柄を求めましたが 前の年のものとは違っていました 一期一会とは こういうこと… 現地の方々が こんなに色々使って お茶を飲んでるわけではありません けれど ゆっくりと時間をかけて 丁寧にいれたお茶は格別です。 日本のお茶も同じですね。 なにかの機会に または機会をつくり お茶を楽しんでは いかがでしょう 今日1日 お疲れ様でした。
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