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ノカンゾウの一覧

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ホーエンザルツブルク
《 気品のある耀き 》 ノカンゾウ(野萱草) 赤塚植物園の万葉薬用園は 花の少ない時季になっています その中で、ひときわ鮮やかな彩りを魅せているノカンゾウ、朝咲いて夕方には閉じる一日花です 学名のHemerocallisは ギリシャ語の hemera (一日) callos(美) に因っており、ワスレグサ属に分類されます 万葉集に 忘れ草 我が紐に付く 時となく 思ひわたれは 生けりともなし (忘れ草を 私の下着の紐に付けましょう 時を選ばず いつまでも 恋い焦がれていたのでは 生きている気がしないから ) 似た花でヤブカンゾウがありますが、こちらは八重咲きです 花言葉は 愛の忘却・悲しみを忘れる 気品・宣告・苦しみからの解放 以下はwikipediaからの引用です 《食用として》 ノカンゾウやヤブカンゾウの2月ごろから地上に出たばかりの若芽や、初夏から夏につく花蕾は食用できる[2][3]。生長したものでも地中部の白い部分だけなら利用できる[1]。若芽はスーパーマーケットの店頭で見かけるほど、身近な山菜となっている[2]。灰汁やクセがなく、ほどよい甘味とぬめり、歯触りがある[3]。花は1日でしぼむので、開いた花だけを摘んで利用する[1]。 若葉(若芽)は軽く茹でて、おひたし、酢味噌和え、バター炒め、汁の実、天ぷらなどにして食べる[4][11][3]。 花の蕾も食用され、茹でて酢の物、天ぷら、スープの具にして食べるほか、乾燥させて保存食(乾物)とする[4][3]。中華料理では、主に「金針花」(チンチェンファ jīnzhēnhua)、「黄花菜」(ホワンホアツァイ huánghuācài)と称する花のつぼみの乾燥品を用い、水で戻して、スープの具にすることが多い。花をホワイトリカーに漬けて健康酒にもできる[11]。 《薬用として》 金針菜(きんしんさい)とよばれる中華料理の素材は、ヤブカンゾウの蕾を乾燥させたもので生薬にもなり、貧血や不眠症、不安症、熱さましなどに効果があるといわれている[4][12]。沖縄県では不眠や精神安定に効果があるとして、クヮンソウ茶や、クヮンソウを用いたサプリメントも販売されている。熱さましに、1日量15グラム (g) の金針菜をコップ3杯の水で半量になるまで煎じて、食間3回に分けて服用する民間療法が知られる[4]。 葉や根も秋に掘り上げて、水洗いして日干ししたものが生薬として使われ[4]、民間薬になった[1]。不眠症やむくみ取りの利尿薬として、根は1日量10 g、葉は20 gをコップ3杯の水で半量になるまで煎じて、食間に3回に分けて服用する民間療法が知られる[4]。同音のカンゾウ(甘草)はマメ科の植物で、こちらは中国原産の薬用植物でよく知られているが、まったくの別種である[1]。
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