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ノゲシの一覧

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令月
雑草食第二十四弾。 ノゲシ。 先日、オニノゲシとアイノゲシを食べて、ノゲシに出会ったらそれも食べてみたいと書いたんですが、散歩でちょっと違う道に行ったら、いきなり出会いました!これは運命か、天の思し召しかと思いましたが、単にどこにでも生えてるだけなんですよね。 かなり大きくなっているノゲシを2本ほど採取して、洗って、まず葉っぱを生で試食。あれ?苦くない。 茹でて、万能つゆと胡麻をかけてお浸しに。うん、全然癖もなくおいしい! ただ!茎が!結構細いものでも固い!オニノゲシは、もっと全然太かったのに、全然柔らかかった。茹で時間が足りなかった?成長しすぎて固くなってる? よく分かりませんが、以下の結果になりました。 ・ノゲシ/葉おいしい/茎かたい ・オニノゲシ/葉ちょっと口にさわるがおいしい/茎おいしい ・アイノゲシ/葉にがい/茎にがい まぁ個体差かも知れません。春に食べた方がおいしいという情報もあります。 ※「雑草食」「野草食」のタグ↓から過去の投稿も見られます。 ————— Sonchus oleraceus キク科ノゲシ属 越年草(二年草) ヨーロッパ原産ともいわれ、世界各地に広まったと考えられている。日本(北海道〜沖縄)には史前帰化植物として入ってきたものとみられる。
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