畑でミョウガが、摂れ始めると 毎年作るのが、これです🥒🍆🌿🫚 山形のだし　です❣️ いつも作っていたレシピが、見つからず テキトーに検索した分量で 合わしてみました😁 その前に、野菜を刻んだ刻んだ‼️ ナスはアク抜きし、別のボウル🥣で 良く搾り。 ガゴメ昆布が、無いので塩昆布を使い オクラも入れるとネバネバになり 良い感じに合わさりました😿 冷蔵庫で、冷たく冷やしてお昼ご飯🍚で 頂きました🥢 暑い、夏にでも食欲が湧きます😉 年中、食欲落ちた事なかったっけ❓😅 夜は、冷奴に乗せます♪ 下のpicは、昨日から食べてる 瓜、2種類です💕 この辺りで有名な品種の網干メロン🍈 でも、瓜です😉 白っぽいのはエッグメロン🍈と言う品種。 でも、瓜です😅 やはり、瓜の味だけど甘かったです😘

昨夜は、色々刻みました🌿🍆🥒 茗荷が、採れたら毎年作る山形のダシです😗 キュウリ、ナス、茗荷、青紫蘇と。 オクラ、モロヘイヤは軽く湯がき。 全て、みじん切りに！ カット昆布と出汁つゆを入れて混ぜると、こんな感じに、なりました😋 冷奴、納豆、そうめんのトッピングに 良く合います❣️