自家製梅干完成〜✨️ 昔ながらの酸っぱい梅干しも好きだけれど、今回は減塩＆はちみつ梅干 一粒味見してみたら、 えー、はちみつ梅干美味しい😍 食べやすい😋 ここから半年我慢出来るかな🤭 丁寧に作ったから、それに見合う梅干入れが欲しくて、毎年この時期やっている、全国焼き物フェアに行って買ってきたよん😊 今回は京都の朝陽窯さん💕 梅干が映える〜😍 梅を漬けた時の副産物梅酢を使って、紅生姜が作れると聞いて、新生姜を買ってきて千切りにし、塩もみしたあと梅酢に漬けてみました。 お〜✨️紅生姜！ 牛丼に乗せて食べたい😋

3年ぶり2度目の梅干し作り 天気がいいから天日干しだ〜☀ 今回は赤しそ使わず白干しです ひがしね梅は塩分8%のはちみつ梅干 谷沢梅は塩分7%の減塩梅干 どちらも大つぶで、キラキラひかってるようにみえて美味しそうです✨️ もっと作れば良かったかなって今頃になって思ってます🤭 39粒あっという間に食べちゃいそう😋

4日前に赤紫蘇を塩でもんで梅の中に入れました。🧡💛❤️💜💛🧡💛❤️💛💜💛🧡❤️💜 梅酢に赤紫蘇の色素が溶け込んで真っ赤です。 5%の減塩梅干し経過順調です😃💐💕