先日投稿、1週間前に漬けた小粒で不揃いの青梅。 2キロ税抜き398円✌️ 初めて漬けるのでこれで充分😉 富山の母から梅が届くのは、まだ先です。 無事カリカリ梅になりました。しょっぱいけれど、これからの塩分補給にいいかも😆 ジップロックから瓶に移しました🫙 今後は冷蔵保管します。

小さな青梅が安く手に入りました。 去年は時期を逃して作れなかったカリカリ梅に、早速挑戦。 粗塩とホワイトリカー、お茶パックに入れた卵の殻(卵膜を除いて洗い天日干し、の指示だけど、天日という天気ではなく⛅️) 青梅と共に塩とホワイトリカーと卵殻をジップロックに入れて、全体が混ざったら重石代わりに長方形の陶器のル・クルーゼを乗せました。 100均の大好きな「種抜きカリカリ梅」はハチミツ入り🤩 好みの物が作れるまで、先は長そうです。 もちろん、青梅はそのまま食べちゃダメ 👾👾👾👾👾👾👾👾👾👾 青酸配糖体（アミグダリン） アミグダリン自体は無害であるが、酵素（体内に存在するβ-グルコシダーゼ、または果肉に含まれるエムルシン）によって分解されると猛毒である青酸（シアン化水素）が体内で発生し、中毒を起こす。 嘔吐、めまい、けいれん、他。 致死量100個〜😵‍💫💀