かつお菜！の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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かつお菜！の一覧

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野菜遺産プロジェクト

🌱 野菜遺産クイズ #01｜「かつお出汁いらず」と言われている葉物野菜はなんでしょうか😊 正解は・・・「かつお菜」 🐟✨ その名のとおり、煮るとかつお節のような風味とコクがあり、お雑煮や炒め物にもぴったりの“うまみ系葉野菜”。福岡県で昔から親しまれてきた伝統野菜です😊 みなさんは、この「かつお菜」食べたことありますか？コメントで教えてください💬 🍅 野菜遺産コミュニティでは、全国の野菜好きさんがゆるやかにつながり「いい野菜」についてお話しています😊 「こんな野菜あるんだ👀✨」という発見もたくさん！

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ゴーヤ　２センチの小さな実かつお菜　追肥で葉っぱ🌿大きくなる

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つまみ菜収穫

赤ツルムラサキ　15枚かつお菜のつまみ菜　少々

かつお菜の芽が🌱出た

種蒔きしました。

左上から時計回りに、かつお菜人参蕪かつお菜の小さい本葉人参の中に、こぼれ種のオルレア・ホワイトレースが入っていて、そっくりなので困っています。

珍しく、かつお菜の種を見つけて花壇にまいてみたら葉を収穫後こんなになりました。春の画像です。

かつお菜が巨大化してきました❗️ 広げた手のひら二つ分くらいあります。真ん中に写っている二つの苗がかつお菜です。葉っぱは柔らかく、味はクセがなく、味噌汁に入れても、刻んでお好み焼きに入れてもおいしかったです。😋

😋　今朝の収穫　😋 『かつお菜』と『二十日大根』どちらも大きくなり過ぎてしまった… かつお菜、皆さんはご存知でしょうか？初めて食べるんですけど… 種の説明によると、かつお？和風の味わいがする葉っぱだそうです先ずは素材の味を試す為に、湯がいてみます！

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