梅酒🍸

今日、仕込んだ、初めて作る梅酒。
南高梅1kg
氷砂糖0.8kg
ホワイトリカー1.8Ｌ

瓶を洗い、乾かし、アルコールで消毒。
2時間水につけ、清潔なフキンで拭き、竹串でヘソをとる。
乾かす。ペーパータオルの上など。
梅→氷砂糖と交互に入れ、最後にホワイトリカーを注ぐ。

梅は、スーパーで買いました
砂糖が500g〜1kgということで、間をとって、0.8kgに😅
普段、あまりお酒を飲まないので、甘過ぎてもカロリーが心配だけれど、さっぱりしすぎても飲めないかもしれないので、平均をとりました😊
プラムジュースを作ってみた時、発酵して酒になってしまった失敗があるので、どうなるか心配です😅
いつも、瓶の消毒に不安が💦カビが生えたりしないかな？と少し心配。
どくだみチンキと同じ暗い倉庫部屋に入れます🍀