りえママさんの小さな庭,加賀野菜『金時草』きんじそう,おうち園芸の投稿画像

加賀野菜『金時草』きんじそう

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りえママ

2020/06/04

おはようございます☀

先程投稿したのですが、投稿完了せずボタンを押した数だけ複数投稿表示なったので、削除して再投稿します。
良いね押してくださった方、削除されたのでごめんなさい🙏

左が加賀野菜の金時草(きんじそう)です。きんときそうとは読みません。
昨年ホームセンターで、珍しい苗が有ると購入して、ひと夏味わった野菜です。
母には好評で、来年はもっと植えろと要望されていました。しかし今年は販売されていません。

葉の裏側が紫で、虫も付かず扱い方楽でした。
味はミョウガに似ていて、天ぷらだと美味しく食べれます。味が癖のある野菜は🥬は、天ぷらに向きます。

寒くなってきて硬くなり、地上は枯れてしまいました。春までそのまま外に放置して、暖かくなって鉢を片付けたら根っこが出てきました。
まだ白くて生きていそうなので、新しい土に植えて見ました。
発芽まで時間が過ぎましたが、発芽した時は、凄く感激しました。

右側は、花苗のお裾分けの土から出て来た根っこを、ポリポットに植えて見たら発芽した物です。
根っこは雑草に見えなかったので、正体暴きたいと成長見守っています。

まᯇㄘゃƕ

2020/06/10

金沢に来て知りました。
スーパーで切って売ってるのを土に刺して置くと葉っぱがで出来ましす。
茹でて酢の物、その酢をご飯に混ぜると紫の寿司めし、茹で汁で寒天解いて、牛乳寒天と2色にしてもいい。
どんどん増えて行きますよ。

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まᯇㄘゃƕ

2020/06/10

ごめんなさい、りえママさんはどちらの方ですか？私は、実家が北海道の帯広
嫁いで石川県の金沢市です。

返信

りえママ

2020/06/10

はい、コメントありがとうございます😊
私は山形です。田舎者ですがよろしくお願いします🥺
挿木簡単なんですね。そろそろ大きくなってきて、野菜用のプランター移植が近いです。

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まᯇㄘゃƕ

2020/06/11

@りえママはい、料理教室とかで葉っぱだけちぎって使って、講師方が持って帰って土に刺しておいてくださいって、何回か葉っぱむしっては食べまた、食べしました。
うちの子は好きじゃ無いみたいだけど、ヌルヌル野菜だから紫だし身体にはいいですね⚘⚘⚘

どこの方か聞いたのは、金時草の苗がどこらへんまでいってるのか知りたくて、聞きました。

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りえママ

2020/06/11

@まᯇㄘゃƕ さん　おはようございます😃

お料理方法は、大変参考になりました。ありがとうございます。
さすが地元に根付いているのですね。
残念ながら、今年こちらのホームセンターでは販売されていませんでした。
種とか石川では販売されているのでしょうか？

今年はたまたま根っこから発芽出来てラッキーでしたが、来年出来るか不安なので、鉢ごと室内越冬させようかと思案中です。

地元では、苗販売が毎年普通ですか？
それとも、種まきから成長が普通ですか？
質問ばかりですみません。
維持したいので、アドバイスよろしくお願いします🤲

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まᯇㄘゃƕ

2020/06/11

返信遅くてごめんなさい🙏
金時草の育て方を一応確認の為見てみました。
私の説明じゃ伝わらないかもなので、読んだ後ググってもらえるといいかと思います。

金時草は、タネはなく苗からです。
スーパーに野菜コーナーに金時草がもし売っていたら葉っぱを食べて土にさしとくと根付いて葉っぱ出てきます。

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まᯇㄘゃƕ

2020/06/11

元々は、海外のものみたいで、金時草以外にどこかで見たと思ったら、沖縄と熊本で別の名前で存在してるみたいです。
もし本茎以外に、横に茎が出てきたら
親の茎が弱る前に、ちょんぎって刺してみてはいいかと思います。
もしと言う時は、皆さんやってるみたいに過去の写真に遡り携帯番号聞いて送ってもいいですよ。

返信

まᯇㄘゃƕ

2020/06/11

まずはやってみてねぇ〜。

返信

りえママ

2020/06/11

@まᯇㄘゃƕ さんメッセージをありがとうございます😊

今日根から発芽出来た苗を、大きい鉢に移植しました。
今は成長して貰って、大きくなったら挿木挑戦してみます。

昨年は、葉が伸びると食べて花が咲くまで残さなかったので、種が出来るまでを待てませんでしたが、今年は挿木出来たら種取りまで見守れればと願ってます。

みどりのまとめを更新して、来年につなげる事が出来たら嬉しいのですが😊

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