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つわぶき

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蒼吉

2020/05/13

ツワブキです。灰汁抜きはできました。
①根本をお湯で30秒、さらに全て入れて20秒
②ザルに移したら、皮剥き
③塩と重曹入れたお湯に２分
④冷水を変えながら浸し続け30分ほど？ですかね

まだ味見していませんが、
硬いと思われます。
失敗したからこそ覚えておきます！
新芽を次回はやります！！！！

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