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浪平さんのお出かけ先,雑草,山菜の投稿画像

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2020/04/17

ゼンマイ(薇)
山菜‼️
右側の右が雌❗
左はオスで採りません。

右側の雌の葉の部分(ワタ)を取り、９の字にして茹でて、揉んで干す🍀２～３回する😭
何でするか❓
知りたい方は、質問して‼️

2020/04/17

アク取りですかね〜？🤔

2020/04/17

@ととこさん
茹でる段階で灰汁抜きが出来るのですが、そのまま干すと
ゼンマイが棒状になり、収納すると折れます　揉む事で曲がり品質が保持出来ます✨

2020/04/17

@浪平さん

そうなんですね、揉むことで曲がります品質が保持出来るんですね🙆
よくご存知ですね👍

2020/04/18

@浪平さん
大収穫ですか？
揉むのは水分抜いて、柔らかくする為だと
思ってましたか、乾燥すると折れるんですね🙆‍♀️
ビビンバ食べたいなぁ😋

2020/04/18

@のばらさん
残念ながら、もう遅く硬くなってました😭
今度、ワラビ採りに行くのでその時に有れば収穫して来ます😃
以前は５月の連休に出掛けてました😅

2020/04/18

@浪平さん
今年は、山菜も早いみたいですね🌿
私も地物　竹の子食べました。
二週間は早いと思います🥢　
ワラビ収穫あるといいですね🍃

2020/04/21

@浪平さん

わらびやぜんまい、幼少期祖母に連れられ山で採りました。いい思い出😊
今はスーパーで買って食べるか、頂いて食べたりしてます😁
干したわらびは、実家か、沢山貰ってます！

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