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鮎河菜収穫

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テル

2020/03/14

鮎河菜
茎を摘まんでポキッと折っての収穫です。
一度収穫して、次の脇芽も沢山出始めました。

テル

2020/03/14

[@id:360859] さん
《あいがな》と読みます。
６年程栽培していますが、
食べやすいので他の菜花系をこれだけにしました。

「鮎河菜」は、甲賀市土山町鮎河集落だけで栽培されている滋賀県の伝統野菜で、その栽培の歴史は古く、平安時代にまでさかのぼると言われています。姿形は菜の花のようですが、蕾、茎、葉のすべての部分が食べることができ、中でも茎の部分はブロッコリーのように甘くやわらかい野菜です。

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テル

2020/03/14

[@id:360859] さん
秋に種まきをします、
春の訪れを食す野菜なので
来年栽培できると良いですね。
私は地元滋賀の人から友人を介して種をゲットしました。

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