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2019/04/17

今日のお花…
【せり】

せり(芹)の香りも歯応えも🌿好きでいつでも食べれるようにと花壇の一角に一株植えました。
１～２年程したらランナーが伸びて現在はかなり増えてきました。
今の季節は新芽が鮮やかな緑色してます。
🌿葉っぱと茎は柔らかく収穫して🍴おひたしに…。おかかを振りかけてが一番美味しいです。

独特の香りにシャキシャキした食感が爽やかなセリは、数少ない日本原産の野菜のひとつ(ハーブ)で、春の七草にも数えらています。

独特の香り成分には、胃を丈夫にしたり、解熱、解毒の作用があるとされています。
七草がゆにセリが入っているのは理にかなっています。

煮過ぎる(火を通し過ぎる)と風味と栄養分が失われます。

郷土料理であるきりたんぽ鍋にも欠かせない存在で根も一緒にいただくのが美味しさのカギだそうです。
また天ぷらにするのもおすすめでかき揚げにします。

花は…
初夏に真っ白な花が咲いてとても綺麗です💞

リコママ

2019/04/18

おはようございます😃
セリを植えて見えるんですね❣️
子供の頃、よく田んぼに取りに行きました(^^)
炒めても美味しいですよね。
我が家はごま油で炒めて、最後にお醤油を垂らして食べてたなぁ〜☺️

私は、きりたんぽの中の根っこが好きだった❣️
真っ白な根っこがきれいなんですよね😉

日本にも素敵なハーブがたくさんありますね❣️
これからの時期は、シソも活躍しそうですね🤗

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フローラル

2019/04/18

そうなんですよね。最近はハーブもブームとなって種類も豊富に手に入るようになってきましたが、身近なとこにも日本独特のものは多々あります。

炒めてもおいしそうですね。香りと歯触りがなんともいえません。
卵とじとかもいいですよ！
地域によって食べ方は色々あるんですね。

せりは田んぼでよくみかけましたが、以前(かなり前)、尾瀬に旅した時も自然に生えてる群生してる場所がありました。いずれも湿地。水があるところが好きな植物なんですよね。

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