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2019/02/23

冬の終わりの柑橘祭り🎉

作ってみたかった塩レモン
広島産レモンが手に入ったので挑戦してみました😄
奥のビンは先月作った金柑のハチミツ漬け
風邪ひいた時にと思っていたのに風邪ひく前につまみ食いで無くなりそうです〜(≧∀≦)

でホクホクして昨日このpicを撮ったところ…

その後生協さんから「はるみ」が届きまして(忘れてた〜)
そして更に！愛媛出身のお隣さんから伊予かんのお裾分けが〜

わーい！わーい！
柑橘天国やぁー＼(^o^)／

*chico*

2019/02/23

もんさん

こんばんは
はじめまして🙂

フォローして下さり
ありがとうございます。

塩レモンいいですね。
私は柚で作りました。
浅漬けや炒めものにも重宝してます🙂

返信

もん

2019/02/23

[@id:370548] さん☆

こちらこそいつもいいねコメントありがとうございます😊

塩レモン🍋はですね
モロッコあたりが発祥の発酵調味料的なもので肉や魚などの味付けに使ったり夏場の塩分補給に食べたりする事が多いようです
ここ数年ブームで瓶詰めだったり飴とかサイダーとかも出ていますね🍬
意識して探してみたら比較的品揃えのいいスーパーあたりで見つけられると思いますよー👀

ブームの要因はレモンの酸味のお陰で少ない塩分で満足感が得やすいことや発酵熟成のお陰で疲労回復の効果の高いレモンが食べやすかったりってところでしょうか

材料はレモンと粗塩のみ👍
交互に保存ビンに入れていくだけです
2週間くらいで出来て 1年くらいもつそうです
ノーワックスの国産レモンが旬の今が作り時かと
私も初チャレンジです
上手く出来るといいのですが😙✨🍋🍋🍋

返信

もん

2019/02/23

@*chico* さん☆

こちらこそコメント嬉しいです😆

柚でも出来るんですね❣️
レモンよりマイルドになりそうですね
浅漬けにも合いそう😋
塩レモン🍋 初チャレンジなので楽しみです🎶

オシャレなpic 素敵です
また見せていただきに行きますね🤗

返信

もん

2019/02/23

[@id:370548] さん☆

いえいえどういたしまして😃

柑橘類に塩とはひろしさんなかなか粋ですね！
てか飲んべえ⁈笑笑😝

もし作られる時は保存ビンの滅菌消毒だけはお忘れなく！です

ではまた❣️

返信

あつこ　

2019/02/23

@もんさん。今晩はーー。
いいね~たくさん有難うございます。
私の郷も愛媛県ですよ。夏ミカンなどに塩を振ると甘くなりますね〜。
塩レモン🍋いいですねーやってみようかなー。

返信

もん

2019/02/24

@あつこ　さん☆

こんばんは〜😄
愛媛県は柑橘王国ですよねー
お隣さんも「売り物にならなかったやつ」とか言って持ってきてくださるのですがつやつやでぴちぴちしてるように見えます✨
そう言えば！夏ミカンには子供の頃お砂糖をかけていたような記憶が…
母方の祖父母は徳島県出身でしたがあまり関係ないか

今は果物全般にずいぶん甘くなりましたね😋

塩レモンの輪広がるかな？
上手くできていたら報告しますね！

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