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柿(渋抜き)
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みっきまま
2025/10/26
今日のお花

カキ

🟧 ∗¨̮🧡∗¨̮🟧 ∗¨̮🧡∗¨̮🟧 ∗¨̮🧡∗¨̮🟧

【八珍柿の特徴】

🟧種なしで食べやすい！
全国的に珍しい種がない柿です。この特徴から、「越後七不思議」に続く8番目の珍しいものという意味で「八珍柿」と名付けられました。


🟧濃厚な甘み！
食べやすく、甘みが非常に強いのが特徴で、新潟の秋の味覚として人気があります。


🟧見た目！
実の形は四角に近く、大きいものは300g近くになります。


濃厚な甘みで人気の「八珍柿」！

八珍柿は、新潟市と佐渡市で主に育てられている「種なしの柿」です。
カットしやすく、食べやすい上に、味わいは濃厚。とても甘味が強く、新潟秋の味覚として大好評です。種がないというのは全国的にもめずらしく、「越後七不思議につづく、8つめの不思議・珍品」とされたことに由来して名付けられました。


八珍柿は、いわゆる渋柿の品種！

八珍柿は、品種としては主に平核無（ひらたねなし）という渋柿です。

八珍柿は渋柿のため、収穫後に渋抜きを行います。渋抜きには、焼酎などのアルコールを使う方法があります。渋を抜いた柿は、そのまま食べるだけでなく、柿の白和えや柿なますなどの料理にも使われます。


「おけさ柿」との関連！

新潟県では、主に佐渡ヶ島では八珍柿が「おけさ柿」というブランド名で出荷されることもあります。JAから出荷されるものは「おけさ柿」と言うようです。
これは、代表的な産地である佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来しています。

⚠️写真は過去のものです⚠️
蒼空Blue
2025/10/26
あ！八珍〜♡
そうなんですかぁ〜🫨
家にあった八珍はどうやら長年沢山実を着けてくれて…最後はアメシロ被害から逃れ切れず…残念でしたが伐採でした…

成る程佐渡新潟市周辺が生産地でしたか(・・;
家の庭木は義祖母の実家から頂いて育てていた様子…加茂の実家から長女だった祖母を気遣って果樹も…今私が知っていて残っているのはネクタリンと呼んでいる老木だけになりました(・・;
八珍と家族皆が呼んでいるので新潟県の渋柿は全部八珍なんだと思っていました(・・;
大変有難い知識をありがとうございましたm(_ _)m
私がこの家に来てからおよそ25年程の時間見上げていた木ですから愛着がありました…
次に切り株を見る時は・・・今迄以上に無くなって寂しい事を呟くと思います😊
みっきまま
2025/10/26
@蒼空Blue さま♪

こんばんは¨̮♡
〝八珍柿〟の原本は新津（秋葉区）にあるようですよ🟧
おばあさまは加茂なのですね♡
お隣さんの奥さまも加茂出身の方です♪
お庭の八珍の木の切り株にどうぞよろしくお伝えくださいね🟧
来週もどうぞ仲良くしてください♡
ありがとうございます😊♡
蒼空Blue
2025/10/26
@みっきまま さま💞🧚💞
こんばんは🌙☔

そうなんですね！新津と聞いて・・・県立植物園に残されている？と思っちゃいました🤭

加茂の親戚が農事試験場に行っていたから椿の新しい品種とかが家へ来ていたとか…。

また明日からよろしくお願い致しますm(_ _)m♡
みっきまま
2025/10/27
@蒼空Blue さま♪

こんにちは♡

新潟県は八珍柿の原木の所在をつきとめるために調査研究した結果、昭和6（1931）年川崎家の柿の木が接ぎ木によらない実生樹であることから原木と認められました。
それが新潟市秋葉区古田のようです！

県立植物園に椿の展示栽培所がありますものね♡

今週もどうぞよろしくです¨̮♡
蒼空Blue
2025/10/27
@みっきまま さま💞🧚💞
もしかして改めて調べて下さったのでしょうか？何にしても有難い知識です♡
この家で生まれ育ったのに夫は何も知らない人で…
ちゃんと聞いて書き留めておけばよかったと悔やまれます。

あ！ユリノキだけはハンテンボクと呼び大事にしています（笑）

ありがとうございましたm(_ _)m♡
みっきまま
2025/10/27
@蒼空Blue さま♪

いえいえ､､､､
わざわざではありません♡
原本の住所だけは調べましたが､､､､笑😆

『ユリノキ（ハンテンボク）
モクレン科ユリノキ属　落葉高木

別名にハンテンボク（半纏木; 葉の形が半纏に似ることから）、レンゲボク（蓮華木; 花が蓮の花を思わせることから）、チューリップツリー（同じく花がチューリップを思わせることから。）などとも呼ぶ。』

と言うのは知らなかったので
調べました♪笑😆
蒼空Blue
2025/10/27
@みっきまま さま💞🧚💞
アラララ^^;又もやお手数お掛け致しましたm(_ _)m♡

そうなんです♪
蓮…百合…と言うよりは…やはりチューリップ🌷に似ていると言ったらピッタリなお花が咲きます♡

ですが・・・街路樹や公園樹として使われて・・・と説明されているのを読んで^^;やっぱりそうでしょうね〜^^;
北米原産と説明されていたのを最初に図書館で調べた時には樹高が10㍍を越え…の記述に周りをキョロキョロ見回していました（笑）

記憶に少しズレがあるかもしれませんが…義父が病気のため庭仕事が出来なくなってから冬前に伸び過ぎ無い様に剪定していたのを放置して来て・・・屋根よりかなり飛び出した高さに育っています^^;
毎年伐って下さいねと頼んで来たのですが・・・こんなに伸びたらもう専門家に依頼しなければ駄目でしょう！！
さて…何時になったら程よくなるのでしょう？？？なんです（笑）
みっきまま
2025/10/27
@蒼空Blue さま♪

それは巨木と聞きました😱♡
大きな木だから大変ですね！

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