『クズ』
🏷️今日のお花

クズ（葛、Pueraria montana var. lobata）は、古来より日本や中国でとても有用な植物として利用されてきました。
「捨てるところがない」と言われるほど、根・茎・葉・花・種、すべてに用途があります。


🌿 クズの各部位の利用法

1. 根（葛根・くずね）
• 薬用：葛根湯（風邪の初期、肩こり、発熱などに使う漢方薬）
• 食品：根からでんぷんを精製し「本葛粉」として利用。くず餅・葛湯・葛切りなどに。
消化が良く、整腸作用。

2. 茎（つる）
• 繊維：古くは布や縄に加工（葛布＝くずふ）。丈夫で通気性のある織物。
• クラフト：籠やロープの材料。

3. 葉
• 食用：若葉は天ぷらや和え物。繊維質やポリフェノールを含む。
• 飼料：牛や馬などの家畜用の牧草として利用されることも。

4. 花
• 薬用：「葛花（かっか）」と呼ばれ、二日酔いや解毒、発熱時の薬草茶として。
• 食品：花を煮出してジュースやシロップに。甘く良い香りが特徴。
• お酒：花を漬けたリキュールや甘酒風飲料に利用される。

5. 種子
• 薬用：「葛子（かっし）」として利用される記録もあるが珍しい。


🌸 クズの花の香り
• 特徴：甘いブドウやバニラに似た香り。夏の夕方～夜に特に香る。
• 成分：芳香成分はイソフラボン類・フラボノイド類を含み、リラックス効果や抗酸化作用が期待される。



🍃 栄養価・成分
• イソフラボン（女性ホルモン様作用、美肌・更年期障害の緩和）
• サポニン（抗酸化・コレステロール低下作用）
• フラボノイド（血行促進・抗炎症作用）
• デンプン（根：消化に良い）


🍯 クズ花シロップの作り方

材料
クズの花　50g（よく洗う）
水　300ml
砂糖（または蜂蜜）150g
レモン汁　小さじ1

作り方
クズの花を軽く水洗いし、土や虫を取り除く。
鍋に花と水を入れ、弱火で10～15分ほど煮出す。
花を取り除き、煮汁に砂糖を加えて溶かす。
最後にレモン汁を加えて風味を整える。
消毒した瓶に入れて保存（冷蔵で1～2週間）。

※炭酸水で割ってジュース風、ヨーグルトやアイスにかけても🥰


女性の強い味方です💪
とっても良い香り
簡単に出来ますよ
お花が手に入ったら
作って見て☝️


若芽や花の天ぷらもイケてます😋

🏷️大嫌いな月曜日