ローレルさんの食べられる野草,雑草食の投稿画像

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2025/07/08

ハルジオンの天ぷらと蕗(フキ)のごまドレッシング和えは6月末
今はハルジオンが終わりヒメジョオンが咲いています
そっくりだけど5、6月に咲くのがハルジオン、6、7月に咲くのがヒメジョオン

ハルジオンは葉が茎を抱くように付き、ヒメは普通に茎からスッと出ています
ハルジオンは茎の中が空洞、ヒメは白い組織がつまっています

ハルジオンの方が美味しいと言われているけど、今回庭のヒメの天ぷらを食べてみて、区別はつかなかったナ😋
茎の太いところは筋張っているので、先っぽのお花が咲いているところが食すに良いですෆ⸒⸒

ヒメのお皿にスミレの葉が混じってマス😋

oharu

2025/07/08

夜遅くにすみません🙏

ハルジオンヤヒメジョンなんて食べられるんですね。
ちょっとびっくりしました。
食べるのに勇気がいるような….

この辺では道端なんかにあるので、
🐶ちゃん達の‪🚽になってるものや∥WC∥ヽ(･o･)｡｡｡

やはり小山の方は新鮮でしょうね😊

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ローレル

2025/07/09

@oharu ｻﾝ
先っぽの茎の細いお花がある部分と葉が天ぷらに適していました
お浸しや和え物で食べ比べてないのでわからないけど、一般的にはヒメジョオンよりハルジオンの方が美味しいとされています
ハルジオンは化粧水も作れるそうよ

道端のはやめた方がいいかも〰
うちは庭に沢山生えてくるのをいつも抜き捨てていたけど、今回初めて食べてみました

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