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ヤブガラシ

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yamamotravel

2025/04/23

これからの時期に厄介者扱いされちゃうヤブガラシちゃんだけれど

新芽の鮮やかなこの時期お辞儀していらっしゃる姿がかわいくて芽先の柔らかいところをお迎えしてじっくりと茹でてひと晩かけて水にさらして新玉ねぎさんとワカメさんと和え物に

大豆とお塩だけで作ってくださった美味しいお醤油をお迎えしたので敢えてお醤油だけで和える

アクが強いのでしっかりアク抜きしないと毬栗のイガイガを口の中に頬張ったみたいにチクチクしてまるでヤブ辛子ですか状態になるからじっくりとお水に浸かって貰うよ

食卓にじんわり夏野草さんをお迎えする時期だね

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草が楽しくなると久須理つまり薬となってながーく笑って居られる道になってくれるらしいよ

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