すえすえさんのハム,わさびな,ポテサラ、の投稿画像

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すえすえ

2025/03/20

夕食
フランスパン、発酵無塩バター
ハム
ポテサラ
わさびな
レモンスライス塩で凄く美味しい。

　それぞれ乗せてオーブンサンド

胡桃のタルト

sumiko87

2025/03/20

🍋わぁ〰ぃ😆💓💕🍋
胡桃のタルト🥧 良いですね〰️😀🥂🫶✨👍

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すえすえ

2025/03/20

@sumiko87 さん
胡桃のタルト
　今日はアーモンドクリームも、少しだけ敷いて焼いた。
　その後にキャラメルバターで和えたピーセスのくるみ、乗せましたよ。
　そして仕上げは、ハーフの胡桃にキャラメルがけしてトッピング。

　クッキー生地には、朝採りのレモンの皮をすりおろしてたっぷり入れました。
　少し塩も入れて。

　胡桃は、4時間程低温で焼きました。
　160gずつ小ボールに計ってオーブンで、120から130℃で温めて置くと、慌てずしっかりまぶさります。

　そして。
　キャラメルは、砂糖100、湯大匙1。鍋の縁から、煙が立ち2センチ程茶色になったら火を消す。

　そこへ温かい胡桃ピーセスを入れてキャラメルを絡める。
　バター50を加えて乳化するまで混ぜる。
　クッキー生地は、敷き込んでから、縁が茶色の狐色に焼いて置く。

　一気に焼いたタルトにヘラなどで入れたら、スプーンの背で叩きなが縁だけ残す位置まで拡げる。
　網に乗せて冷えるのを待つ。

　物凄くカロリー高いからねーと。
　ご飯はやめた方が良いかもなどと話しながらの５時間。
　10時から、15時迄の長ーい時間。
　おしゃべりしながら、お昼は、昨日焼いて置いたフランスパン、作って置いたポテサラなど。

返信

sumiko87

2025/03/20

@すえすえさ〜ん🎶

＼(^o^)／とってもス・テ・キな〰貴族風お食事🍴🫶😋✨私共非日常 ~ファンタジー🧌の世界 🤭🤣👏🤗💕凄く憧れます 💐(*^^*)/

返信

すえすえ

2025/03/20

@sumiko87 さん
　コメントありがとうございます。
　かなりの時間の立ち仕事。
　腰を下ろしたのは、４時間間後。
　
　ゆっくりとおしゃべり。1時間。

　前日に今日の為に焼いて置いた塩味のフランスパンは、カリッとオーブンて焼いて、発酵無塩バターをたっぷりぬった。

　ポテサラも大鉢にたっぷり。

　庭から採れたてのレモンスライスは、塩をかけて皮毎乗せて。

　凄く美味しく、この食べ方は、初めてだと思う喜んで下さいました。

　紅茶にはスライスレモンを入れて熱湯をかけて香り豊かなレモンティーに。

　月に一度のケーキ教室を皆さん喜んで下さいます。
　試食は、少し多いかもと思いながら大きなカットを２切れを皆さん残さずめしあがりました。
　タルトも大小の2台お土産。
　庭から採れたてレモン1個もお土産付きです。

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すえすえ

2019年3月に、花の名前を知りたくて探していた時、たまたまこのページに辿り着きました。　2025年3月でまる6年にもなる。　我ながらよく続けられた。　皆様のおかげです。　宅地で花(主に宿根)と野菜、果樹スモモ３種、桃、甘柿、レモン、柚子、数年毎のささげ、空豆、スナップエンドウなどは場所を変えながら楽しんで居ます。畑ではなく宅地での菜園。　GSに出会って丸6年。　今では、ここが無いと1日が始まらない。　スマホに変えて6年、iPhoneがシャットダウンする様になり、24年8月11日に、iPhone15に買い替えました。　此処GSに出会ったのは、スマホと名前を知らない花のお陰です。　iPhone15はより良く写る様ですので庭の花たちを撮りながら続けたい。　生き甲斐を見つけたと感謝。