こんにちは～🌞🌞🌞

秘伝豆、食べました😋
豆の味がしっかりして美味しかったです。

投稿のお豆、おやつみたいな味つけですか？
美味しそうですね。

@sora-haru さん
こんにちは〜😊

秘伝豆
気に入って頂けて、嬉しいです🤗ﾜｰｲ
お豆の味がしっかりしている所、私も大好きです🤭

節分豆のうま煮ですね。
甘辛っぽい味つけです。おかずというよりは歯応えがしっかりあるので、おやつっぽいかもです。
節分豆60g　鍋に砂糖 大さじ１1/2、しょうゆ 大さじ２、酒 大さじ１1/2、みりん 大さじ１1/2を入れて火にかけ沸騰したらお豆と顆粒だしの素少々を入れて弱火にします。煮汁が無くなるくらい煮詰めて出来上がりです。
いりこ、鰹節、白ごまを入れても👌
（pic は白ごま入り）
しょうゆはだしの素が入るので、分量より少し控えめの方が良いかもです😉
もしよろしければ、お試しあれ〜🤭

@ひみ さん

わあっ～😃
ありがとうございます。
美味しそうですね。

節分豆は今ないけど、秘伝豆でもそのままレシピでできる？
味見しながら作ってみたらです。
私こういうのからきしダメ🙅なんです😂
このページ📎させてね。

@sora-haru さん

喜んで頂けて嬉しいです（📎も）😊
いつも、節分豆が余ってしまって困っていたので…🤭　歳の数食べるなんてとても無理〜www😆

ところで、秘伝豆よりも普通の大豆を炒り豆にして作った方が、良いかもです。🤔
とりあえず、簡単炒り豆の作り方を
節分にもOK👌
大豆を洗ってかぶるくらいの熱湯に１時間ひたし、ざるにあけ１時間ほど水を切ります。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に大豆を広げてレンジ600w10分が目安です。バットなどに広げて冷まします。カリカリ感が足りない時は追加でレンジにかけます。

ひとつ手間がかかりますが、お試しで😅

sora-haruさん
ダメなんて事ないですよ。大丈夫大丈夫🤗

あっ❗黒豆でもいけるかも😳

@sora-haru さん

今、思いついたのですが…ドライパックの蒸し大豆でもいけるかもです。　中火ぐらいで煮詰めたら、柔らかいので煮豆感覚でおかずになりそうです😉

…なんて、勝手な事を…スミマセン😅

@ひみ さん

色々ありがとう😆💕✨

色々試してみるのもいいかもね。

豆で思い出しましたが、10年くらい前に教会の牧師様の奥様から、味噌の作り方教わりました。その味噌の美味しかったこと👌
又作りたいと思いましたがメモもとってなくて😖
お二人共韓国の方でもう母国に帰られました。
お豆さん、工夫したらほんとに色々できるのですね。
畑の野菜、身体にもとても良いとよく聞きます。

秘伝豆、私も蒸して冷凍にしています。

色々ありがとうね～😃
またよろしくお願いします🙇⤵

@sora-haru さん

🫘🫛こちらこそです。
あまりお役に立てなくて…😔

お豆、栄養もありますし、色々な料理の仕方があるのですね🙄
私も、新たな発見の日々です。
それもまた楽し♪
（でもお味噌の作り方メモが残っていなくて…残念でしたね🥺）

こちらこそ、またよろしくお願いいたします。
sora-haruさんの発見も、ぜひ教えて下さいませ〜😉

@ひみ さん

こんばんわ🌧️
返信遅くなりました。

冷凍していた豆に昆布入れて、少し甘いかなと思いながら砂糖を多めに入れました。
弱火でコトコト30分くらい煮るととても美味しい夕食の1品ができました。
普通の大豆よりふた回りくらい大きな豆で味もしっかり食べごたえもありました。
箸休めにちょうど良かったです。
煮豆は作ったことがなかったですが、これからの作り置きに重宝しそうです。
ありがとうね～😃
😴中にすみません。
返信不要です😁

@sora-haru さん
OKです👌😊
（わぁ～、私も作ってみます❗😉）

@ひみ さん

そうだ、ダシ用の昆布も適当に✂して入れました。
両方の旨味がちょうどいい具合でバランスのとれた煮豆です😆

@sora-haru さん
ナイス❗
教えて頂き、助かります。
私も、やってみますね。楽しみ〜✌️😉