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食用菊

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はーにゃん

2024/10/27

菊花御膳…なんちゃって(≧∀≦)

ご近所さんから食用菊を頂きました。
・花の天麩羅、大根下ろし(+菊)の天麩羅はモッチモチ、お勧めです。
・里芋の菊花餡掛け、暖まります。
・風味豊かに下ろし和え。下茹では酢を少々、彩り鮮やか苦味も無くなります。

何時も今時分に出先の道の駅で食用菊を買いますがピンク色の延命菊
(モッテノホカ)? 花びらが筒型になっているのは今日頂いた黄色の花と同じ…やっぱり延命菊でしょうか？

アンチエイジング効果とか抗炎症作用とか抗糖化作用とか菊の花を食すと良いことだらけのようですが、美味しくいただければ良いのです。
ご馳走さまでした。

綺麗な葉っぱや柔らかい枝、花弁取ったお花の芯は不織布の袋に入れてお風呂にドボンと入れました。
菊まみれの一日でした。

すずはな

2024/10/27

おご馳走ですねー。
天ぷらは菊の花そのまま揚げてますね。
してみたいけどこちらには売っていません。

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はーにゃん

2024/10/28

@すずはなさん

こんにちは😃
こちらでは道の駅でよく見かけますが、たまーにスーパーで見ることもありますよ。
やってみたいでしょう？食べてみたいでしょう？😁　送って差し上げたいですね🎶

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すずはな

2024/10/28

@はーにゃんさん

こちらでは栽培が難しいのでしょうか😓
栽培してみたいですねー。

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rock女子

2024/10/28

どれもキレイで美味しそう😍
天麩羅　食べてみたい！

花びらを取り分ける下ごしらえが、
手間がかかって大変そうですね😳

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ばぁばは花が好き

2024/10/28

こんばんは😄
菊のお花づくしの素敵な一日を過ごされましたね💓菊の花を下さった方もはーにゃんさんがこんなに活用されてて嬉しいと思います☺️もちろんご主人もお幸せ😆

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お馬のけーこ

2024/10/28

里芋の餡掛けに目が釘付けです😋😋😋

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はーにゃん

2024/10/28

@すずはなさん

来年は我が家の畑でも出来そうです。
株を分けてもらうことになってます🎶
食用菊は江戸時代からと言うことらしいですが東北地方とくに山形県での消費が多くそちらでの生産が多いそうですね。暖かい地方でも菊は育ちますか？ならば種(苗)があれば育つのではないでしょうか？　ただ食べる習慣が無いから生産もされず流通もないのでしょうか🤔　などと考えます。

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はーにゃん

2024/10/28

@rock女子さん

こんばんは
黄色い花弁が綺麗、食べ物に混ざると🥚のように見えますね🤭　食感全然違いますが😁
ピンク色のも見かけますが今年初めて黄色の花をいただきましたが黄色い方が食卓には良いかと思いました😋
花をむしるだけですからそれ程手間とは思いませんでしたが、そのへんの感覚は人それぞれですね😆　私などは花弁がボールに溜まって行くのが楽しくて🎶でしたよー🤗
道の駅で見かけますから、見たらやってみてね😉

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はーにゃん

2024/10/28

@ばぁばは花が好きさん

お褒めくださりありがとうございます😆
そうですね、よく会うご近所さんですから「こんなんでいただきました。」とお礼を兼ねてご報告しますね🥰　

鬼嫁の料理には何も言わず黙って食べるのみ…
後が怖いからね😁

返信

はーにゃん

2024/10/28

@お馬のけーこさん

里芋の季節ですねー。　
さすがお馬のけーこさん、目の付け所が🌟

親芋ってご存知ですか？普通にスーパーで並ぶのは小芋ですが道の駅には親芋が出回ります。小芋よりホクホク感が強く美味しいです。何と言ってもお安い😆　餡掛けで暖まります。

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ばぁばは花が好き

2024/10/28

@はーにゃんさん♡
🤣🤣🤣🤣🤣

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お馬のけーこ

2024/10/28

@はーにゃんさん
海老芋ではなく親芋？今度道の駅に寄れた時に探してみます😋😋😋里芋の餡掛け、食べたいに火がつきました🔥

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はーにゃん

2024/10/28

@お馬のけーこさん

はい、「親」です😁

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rock女子

2024/10/28

@はーにゃんさん

確かに錦糸卵のようです☺️

はーにゃんさんは、地道な作業を積み重ねてキレイなものを作るのが得意ですね！
確かに溜まって行くと快感かも😆

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はーにゃん

2024/10/28

@rock女子さん

カイカーン🥰🟡🟡🟡🟡🟡🎶

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すずはな

2024/10/29

@はーにゃんさん

子供の頃転勤でそちらの方に行った叔母が送ってくれたことがありました。その時は珍しいとは思いましたが味はどうだったか？忘れています。

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こむこむ

2024/10/29

おはようございます♪
すごい😍
さすがはーにゃんさま👍
美味しそう😋

ピンクのもってのほかは、よく食べてましたが、同じ筒形で黄色もあるんですね〜。
下茹でに酢を使うのは、またまたさすがです😄
味がぜんぜん違いますよね😌

お花の芯まで使ってあげるなんて、考えもつきませんでした😃

菊まみれ　すご〜い👏🏻👏🏻👏🏻

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はーにゃん

2024/10/29

@こむこむさん

おはようございます
下茹でに酢を使うと風味が減るような気がします。　今までは塩を少し入れて茹でていましたがネット検索で酢を使うと書いてありましたからそれでやってみました。
苦味や菊臭さが減り食べ易かったです。

花の芯や柔らかい枝そのまま捨てるのが勿体無くて苦肉の策です💦
もう差し芽しても根は出ないわよねー？
株分けして貰えるからまぁいいかぁ　と丈夫な茎も廃棄しました。

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こむこむ

2024/10/29

@はーにゃんさま

酢を使うと色も綺麗ですし、シャキシャキとして美味しさが増すように思います🙋‍♀️

挿し芽は、まだ大丈夫だと思います🙆‍♀️
私、ちょっと前に挿した菊が根が出ているようなので、植え替えしなきゃなぁと思っていたところでした。
そちらはここよりは暖かいですよね。
今日も最低気温2度ぐらいでした。霜が降りる寸前くらいかな。所によっては降りたでしょう😌
切花でかわいいのを見つけると仏壇用に買って挿します🤭
株分けしてもらえるならそちらの方が良いでしょうけど。
かわいい菊を見つけたらやってみてくださいね。けっこう菊はすぐ着きます🙆‍♀️

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はーにゃん

2024/10/29

@こむこむさん

そうなのですね！
春に伸び過ぎの菊を切り戻し挿しますが未だ大丈夫なんだ❣️ 拾って来て挿してみようっと💓
教えてくれてありがとうございます🎶

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jade

2024/10/29

菊まみれの食卓😍
なんとも風情がありますね！
菊の香りが漂ってきました😊
以前、山形のおみやげに菊が入ったお味噌いただきました。お味噌汁も美味しかったですよ。

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もも

2024/10/29

こんにちは😃
はーにゃんさんはお料理上手ですね👍
菊花御膳　食べてみたあーい😂

余り店頭で食用菊は見かけません
どんな味がするだろう👅､､､､､､と想像しています😅

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はーにゃん

2024/10/29

@jade さん
こんにちは
沢山の食用菊を頂いたので菊まみれの食卓になってしまいました😆

なるほど、お味噌汁にも合いそうですね😋　まだフレッシュ菊の花冷蔵庫にありますから今晩お試し！　
教えていただきありがとうございます💓

返信

はーにゃん

2024/10/29

@ももさん

お味はほろ苦く、菊の風味が鼻に抜けます。　食感はシャクシャク…シャキシャキとも違いますよー😆　

初めて食べたのは東北を旅行した時です。
バスガイドさんの「モッテノホカ」のお話聞いた直後にお土産物屋さんで売ってましたから即購入しました。　それから数年後近場の道の駅で見たり、最近はスーパーでも見かけます。　秋を感じる食材、一度は試してみて頂きたいですね😃

返信

ネモ

2024/11/03

はーにゃんさん、何をやられても素晴らしいですね😃✨

菊花がこんなに沢山のお料理になるなんて👏👏👏💓

うちなら、酢の物ぐらいかなぁ😂💦
大根おろし+菊、モチモチの天ぷらになるのですね！！！興味津々😍
菊が入らなくても？
やっぱり汁は搾って揚げるのですか？

菊のお花の天ぷらは見た目も素敵ですね✨

返信

はーにゃん

2024/11/03

@ネモさん

菊花料理も季節感じて美味しいですが、ご紹介した大根おろしの天麩羅これがなかなかです。天麩羅と言うより薄いお出汁でいただくと明石焼きみたいな感じなのですよ！私も教えてもらったのですが😋

元々は相葉マナブさんの番組だそうです。
「大根おろし天麩羅」で検索すればレシピ出てます。後はアイデア💡かな？
お試しあれ😉

返信

ネモ

2024/11/03

@はーにゃんさん

はーにゃんさん、いつも色々アンテナを張っていて素晴らしいです！！💦

明石焼き良いですね〜〜😋
是非検索して試してみいです💕💕
ありがとうございます♪♪

返信

ピッピ

2024/11/08

＠はーにゃんさん♡

こんばんは〜😊

ご無沙汰しました🙏
途中までじっくり見せていただきましたが
楽しかったです( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕

菊花御前…食べたーい😋
相変わらず、探究心旺盛でマメですね😀

はーにゃんちゃんの元気な姿も見れて嬉しかったです♪

3日ほど前から、朝晩暖房をつけてます。
そちらも寒くなって来た事でしょうね🍂🍁
いつもお元気そうなはーにゃんさん❣️
急な寒さで体調崩さないようにね💞

又お邪魔しますね🤗

返信

はーにゃん

2024/11/08

@ピッピさん

本当にすっかりご無沙汰です🙇
マメさが激減、段々投稿が減ってます😅

孫が出来て嬉しいなんて言ってたらおばあちゃん役割が回って来ました😥　
時間見つけて山へお花を見には行ってますが投稿出来ずにpicたまってます💦

ピッピさんの所へもお邪魔出来ずに🙏
見て頂きありがとうございました🙇

返信

ピッピ

2024/11/08

@はーにゃんさん♡

お孫ちゃん優先になりますものね💓
初孫でしょか？

私も５０代の頃はしっかり頼りにされてましたよ😅
初孫でしたから嬉しいんですけどね😆

63歳からは、出産後すぐに天に召されてしまったお嫁さんに代わって子育てならぬ孫育てが始まってしまいました。
こちらは責任がありますから、可愛い、可愛いじゃ済まないですね。

その子も中３、私より大きくなりました😊まだまだのんびりできませんが花生活も楽しみたいです(🎀•͈ᴗ•͈)ꕤ
重い話になってしまってごめんなさい🙏

おばあちゃん役の合間の投稿、楽しみにしてますね🤗

返信

はーにゃん

2024/11/09

@ピッピさん

おはようございます。
お辛かったことでしょう😭お察し致します❤️‍🩹
お孫さんのご成長一層楽しみですね。
元気な身体とこころを大切にして行きたいものですね💕
花活でワクワクしたり癒されたり、幸せ感じながら過ごしましょうね😌💐

返信

ピッピ

2024/11/09

@はーにゃんさん♡

こんばんは〜😊

嬉しいお言葉ありがとうございます🥹

私に与えられた宿命だと思って、もう少し頑張りますね😃

お陰様で若く見られるのも孫のおかげかな？と思ってます😅

毎日マッサージしてくれるんですけど、ちょうど良い力加減で、しっかりツボに入っているので最高です😀
いつまでやってくれるかな〜？

花活しながら、孫の成長を見守り続けるのが、小さな幸せです💞🎶

はーにゃんさんにもいつも元気もらってます❤️
これからもよろしくお願いしますね🤗

返信